Tam Ölçülü: Ağlayan Kek Tarifi

Name: Tam Ölçülü: Ağlayan Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Ağlayan kek, süngerimsi kek (sponge cake), çırpılmış krem şanti ve akışkan çikolata sosu barındıran üç katmanlı bir fırın tatlısı. Ağlama efekti yaratmasından ismini alan ürün, kek tarifleri ile pasta tarifleri arasındaki tadıyla kolayca sıyrılıyor. Soğuk servis edilmesi ve çok katmanlı kontrast dokusuyla ayrışıyor.

Dışarıdaki o gösterişli pastaları unutturacak ev yapımı tatlılar arasında hafif tatlılar arayanların yeni kurtarıcısı olacak. Sevdiklerinize kendi ellerinizle bu çikolatalı mutluluğu armağan edin.

Hazırlamak için mutfağa alalım sizi.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Ağlayan Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 436/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ağlayan Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un

Ağlayan Kekin Kreması İçin:

1 paket krem şanti
1 paket çikolata sos

Ağlayan Keki Islatmak İçin:

1 su bardağı süt

Ağlayan Kek Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkan sıcak kekin ilk harının geçmesini (yaklaşık 5-10 dakika) bekleyip ardından oda sıcaklığındaki sütle ıslatmalısınız.

Ağlayan Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ağlayan kek için 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırpın.
Kıvam aldıktan sonra yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Birer paket kabartma tozu ve vanilin, 2 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı kakao da ilave edip fırın kabınıza aktarın.
180 derecede 30 dakika pişirin. Kek çıktıktan sonra her yerini 1 su bardağı sütle ıslatın.
Tarifine göre krem şantiyi yapıp kekin üzerine sürün.
Ardından tarifine göre çikolata sosu yapın ve eşit şekilde yayın.
Ağlayan kek hazır. Afiyet olsun.

Ağlayan Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Kek harcını fırın kabına döktükten sonra kabı tezgahın üzerine birkaç kez hafifçe vurarak içindeki büyük hava kabarcıklarının patlamasını sağlayın.

Ağlayan Kek Tarifinin Servis Önerisi

Antep fıstığı, iri kıyım fındık veya Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz.

Ağlayan Kekin Yanında Ne İkram Edilir?

Taze demlenmiş siyah çay
Türk kahvesi veya filtre kahve
Zeytinyağlı yaprak sarma
Peynirli su böreği

Ağlayan Kek İçin En İyi Çikolata Hangisidir?

Kakao oranı %55 ile %70 arasında değişen kaliteli bir bitter kuvertür çikolata kullanabilirsiniz.

Ağlayan Kekin Tadını Nasıl Daha Lezzetli Hale Getirebilirim?

Birkaç damla gerçek vanilya özütü veya portakal kabuğu rendesi, pastane usulü bir dokunuş yapmanızı sağlar.

Ağlayan Kekin Üzerine Hangi Soslar Eklenebilir?

Orman meyveleriyle (ahududu, böğürtlen) hazırlanmış meyve sosu
Pürüzsüz sütlü çikolata ganajı
Karamel veya beyaz çikolata sosu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Ağlayan Kek Yanına İyi Gider

3-2-1 Ölçüsüyle: Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça

15dk

POĞAÇA

4.6

3-2-1 Ölçüsüyle: Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça

Yasemin Gürsürer

15dk

TATLI KURABİYE

4.2

İçi Yumuşak: Kakaolu Çatlak Kurabiye

Neşe Ümit Tan

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

evdekendinpisir

EDİTOR

Tam Ölçülü: Ağlayan Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Esra Tskrn 30 Haziran 2020 11:30

Mükemmel oldu ellerinize sağlık. Ama sadece tek sorun bir dilimde doyuyor olmam.
- Neşe Ümit Tan 1 Temmuz 2020 08:25
  
  Çok sevindik Esra Hanım, afiyetler olsun :)
sirin35 9 Ekim 2025 17:49

Ben denedim asla kabarmıyor ve seker cok fazla kesinlikle yanlıs tarif
vantee 29 Temmuz 2025 17:14

kekten ziyade yaparken ben agladim
Eda Nur 13 Ekim 2024 15:15

Merhaba ikinci kez yapıyorum ama kekim kabarmadı bı sefer yumurtanın tarihiyle ilgili olabilir mi ve de yumurta kokuyor krem santi ve sos bastırır mı kokuyu yerken
semakupraytaskinsakarya 15 Temmuz 2023 18:54

gerçekten efsane bir tarifmiş
- Yemek.com 17 Temmuz 2023 06:12
  
  Çok teşekkür ederiz! Afiyet olsun.
Gülşah Sunar 9 Eylül 2021 18:35

Mükemmel oldu, teşekkürler 😍🙏
- Ayşegül Uslu 13 Eylül 2021 05:46
  
  Ellerinize sağlık Gülşah Hanım :)