Ben Bunu Yerim: Alfajor Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Peru’nun en sevilen ikramlıklarının başında gelen bu kurabiyelere Güney Amerika kıtasının birçok yerinde rastlamak mümkün. İki adet tereyağlı kurabiye arasında kaymak gibi kıvamıyla süt reçeli yer alıyor; bu basitlik ve lezzet ile de İspanya'da ortaya çıkan ve sonrasında Latin Amerika'ya yayılan bu tatlı, Türk damak tadına da epey uyum gösteriyor.

Ağızda dağılan kıvamı ve damağınızda eriyen karamel lezzetiyle tam bir baş yapıt. Baş yapıt dediysek gözünüzü korkutmasın, yapımı da bir o kadar pratik. Az ve kolay bulunabilen malzemeleri ile favori kurabiye tariflerinizin ilk sıralarına yerleşecektir. Tadına doyulmayan süt reçeli tarifi de yazımızın devamında. Bu harika tatlı tarifini yapın ve tüm sevdikleriniz ile en yakın zamanda paylaşın. Afiyet olsun!

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

11 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Alfajor Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram un
  • 300 gram mısır nişastası
  • 150 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 200 gram ılık tereyağı
  • 1 adet limonun kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Süt Reçeli İçin:

  • 1 litre süt
  • 400 gram toz şeker
  • 2 paket vanilin
  • 1/2 çay kaşığı karbonat

Süslemek İçin:

  • 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hamuru Açmak İçin:

  • 1-2 yemek kaşığı nişasta

Püf noktası Alfajor Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz süt reçelini hazır olarak da kullanabilirsiniz.

Yapılış Alfajor Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kurabiye için tüm kuru malzemeyi harmanlayın ve ortasını açıp sıvıları ekleyin. Elinizle pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  2. Nişasta yardımı ile hamuru ½ cm kalınlığında açın ve kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin.
  3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, hamurları aralarında hafif boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış fanlı fırında 170 derecede 11 dakika pişirin.
  4. Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin. Aralarına bir çay kaşığı süt karameli koyup yapıştırın. Kenarlarını Hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Ben Bunu Yerim: Alfajor Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • edakcyt

    edakcyt 23 Ocak 2024 19:05

    orijinal bi kurabiye. limon tadı süt reçeli ve hindistan cevizi bir arada harika oldu. bi tık ince sermişim ben sadece yine de güzeldi teşekkürler :))
  • bude

    bude 4 Ağustos 2019 11:10

    Yaptım çok güzel oldu tek birbsorun var kurabiyeler çok çabuk dağılıyor bunun bir püf noktası varmı acaba
  • white

    white 29 Temmuz 2019 18:17

    Artan süt recelini buzdolabında mi saklamalıyız, oda sıcaklığında mi bırakmalıyız?
    • Cemre Özgüzel

      Cemre Özgüzel 30 Temmuz 2019 08:27

      Buzdolabına kaldırın, kullanmadan yarım saat önce çıkarıp oda ısısında dinlendirin. :)
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)