Name: Berliner Diye Bilinen: Alman Çöreği
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Almanya denilince akla gelen lezzetlerden bir klasik… Berliner, Almanların bilinen en güzel tatlılarındandır. İçi dolgulu puf puf olan bu hamur toplarının lezzetinden hiç şüpheniz olmasın!

İsmihan Cönger

ÜYE

İnstagram/foodieistanbull

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Alman Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta sarısı
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
3,5-4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))
1 kavanoz reçel ((ya da marmelat) (içi için))
1 tutam tarçın ((üzeri için))
1 yemek kaşığı esmer şeker ((ya da pudra şekeri ) (üzeri için))

Alman Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Mayalandırmayı unutmayalım.

Alman Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kapta süt, eritilmiş tereyağı, maya ve şekeri karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip hızlıca karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Soğuyan berlinerlerin içine sıkma torbası ile reçel sıkın.
Hamuru ikiye bölüp bir parçasını tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz büyüklükte yuvarlak bir kalıpla parçalar kesin.
Üzerlerini örtüp ılık bir ortamda 30-45 dakika dinlendirin.
Berlinerler kabardıktan sonra bir sos tenceresinde bolca sıvı yağ kızdırın. Yağın kızdığından emin olduktan sonra ısıyı yarıya düşürün,
Berlinerlerinizi yağın içine yavaşça bırakın, altını üstünü iyice kızartıp bir süzgece alın. Yağı iyice süzüldükten sonra servis tabağına alın ve soğumalarını bekleyin.
Soğuyan berlinerlerin içine sıkma torbası ile reçel sıkın, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Üzerine pudra şekeri serperek veya esmer şeker ve tarçını karıştırıp berlinerlerin üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.