Her Zaman En İyisi: Anne Kurabiyesi Tarifi

Name: Her Zaman En İyisi: Anne Kurabiyesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 tepsi
Cuisine: Türk

Türk mutfağının nostaljik tatlılarından olan anne kurabiyesi, evde bulunan temel malzemelerle hazırlanır. Vanilin ve yoğurtla yumuşayan yapısı, yumuşacık kıvamı ile bilinir. Çocukluk anılarının vazgeçilmezi olan anne kurabiyesi, kokusu ve tadıyla ev sıcaklığını ve anne sevgisini anımsatır.

Her lokmasıyla sizi çocukluğunuza götüren anne kurabiyesi, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda özenle hazırlanan bir anı. Bu eşsiz lezzeti elde etmek, sevdiklerinizle paylaşmak ve evinizde huzurlu bir an yaratmak istiyorsanız, doğru tarif burada!

Anne kurabiyelerini seviyorsanız portakallı anne kurabiyesi, cevizli anne kurabiyesi, portakallı kurabiye, üzümlü anne kurabiyesi, kolay anne kurabiyesi ve un kurabiyesini de tavsiye ederiz.

Anılarınızı tazelemek, annenizin mis kokulu kurabiyelerini hatırlamak, bu sefer annenize kendi pişirdiğiniz kurabiyeleri vermek ve hatta onları kendi çocuklarınıza pişirmek için geliyor bu tarifimiz. Hepimizin evinde olan malzemelerle, telaşsız, zahmetsiz oldukça kolay bir kurabiye ama güzelliğini sadeliğinden alıyor. Biliyoruz ki ne olursa olsun en güzelini sizin anneniz pişiriyor, ama bir de bunu deneyin, bakalım sizi bir ısırıkla anılarınıza taşıyabilecek mi. Hazırlıklar için mutfak sizi bekliyor.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Anne Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 558/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
4 su bardağı un
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi

Anne Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamlı ve kulak memesi yumuşaklığında olabilmesi için, kullanacağınız tereyağının oda ısısında olması ve tüm malzemeler birbirine karışana dek güzelce yoğurmanız çok önemli. Hamurun içine limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz, damak tadınıza göre ceviz ya da kuru üzüm de ilave edebilirsiniz. Hamuru yoğurmayı bitirdiğinizde ele yapışmayan bir hamur olması önemli, durum göre un ilavesi yapabilirsiniz.

Anne Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne kurabiyesi için önce oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini elinizle yoğurarak güzelce karıştırın.
İkinci adımda, karışıma bir tam yumurta ekleyin. Diğer yumurtanın beyazını karışıma ilave edin ve yumurta sarısını bir kenara ayırın.
Ardından karışıma un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar tüm malzemeleri bir arada yoğurun.
Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ardından, elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bu şekilde tüm hamuru şekillendirip, tepsiye dizin. Ardından kenara ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerinizin üzerlerine teker teker sürün.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ve ılıklaşınca servis edin. Anne kurabiyesi hazır. Afiyet olsun.

Anne Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamuru şekillendirirken yağlı kağıt kullanmak, kurabiyelerin yapışmamasını ve düzgün pişmesini sağlar.

Anne Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Servis öncesinde kurabiyelerin üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Anne Kurabiyesinin Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?

Anne kurabiyesinin yumuşak olması için hamuruna yoğurt, sıvı yağ ve/veya süt eklenmelidir. Fazla un eklemekten kaçınmayı ve hamuru çok yoğurmadan toparlamayı da atlamayın elbet.

Anne Kurabiyesi Fanlı mı Pişer Fansız mı?

Anne kurabiyesi en iyi fansız programda pişirilir. Eşit kabaran, içi yumuşak kurabiyeler için alt-üst ayarda fırın tercih edin deriz.

Anne Kurabiyesine Süt Konur mu?

Birçok tarifte anne kurabiyesine süt eklenebilir. Yoğurt veya süt kullanılabileceği gibi, ikisinin birlikte kullanıldığı tarifler de vardır. Süt miktarını fazla kaçırmamak önemli yine de, çünkü yoğurta nazaran daha akışkan kendisi.

Anne Kurabiyesi Neden Yayılır?

Anne kurabiyesi fırında fazla yayılıyorsa, bunun sebebi hamurun fazla yağlı veya fazla akışkan olmasıdır. Un miktarı az olduğunda da yayılma olabilir.

Anne Kurabiyesi Kaç Derecede Pişer?

Anne kurabiyesi 170-180 derece arasında pişirilir. Fırınınız önceden ısıtılmış olmalı muhakkak.

Anne Kurabiyesi Kaç Dakikada Pişer?

Anne kurabiyesi yaklaşık 15-20 dakikada pişer. Fırından çıktıktan sonra bir süre tepside dinlendirin ki dağlımasınlar

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Anne Kurabiyesi Yanına İyi Gider

15dk

SALATA

4.3

En Pratik Haliyle: Patates Salatası

Neşe Ümit Tan

20dk

BÖREK

4.3

Ana Yemek Gücünde: Sandal Börek

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

evdekendinpisir

EDİTOR

Her Zaman En İyisi: Anne Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yasemin Sahin 1 Eylül 2018 11:48

Kesinlikle Harika bir tarif yaptım birebir hepsi tuttu tadı çok güzel tavsiye ederim
- Yasemin Gürsürer 3 Eylül 2018 08:23
  
  Beğendiğinize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık! :)
Filiz Doğan Ulurak 9 Mart 2018 20:30

İlk defa denedim içine kuru üzüm ve portakal rendesi de koydum harika oldular.Tarif ,ölçülerini aynı şekilde kullandım.Tadı ve kıvamı çok güzeldi.Teşekkürler.
T.c. Zekiye Yıldırım 28 Temmuz 2017 06:25

10 numara kurabiye eşim oğlum gidip gelip yediler :):) tam kıvamında oldu
- Hüseyin Tanrıkulu 9 Ekim 2017 19:12
  
  Hamuru geceden sabaha bekletsem bişey olur mu? Sabah pişirmek istiyorum ama hamurunu yapmış bulundum maalesef :)
- Hüseyin Tanrıkulu 10 Ekim 2017 09:08
  
  Gece pişirin, hem tarifi, hem ölçüleri müthişti. Hiç zorluk çekmedim, tadı da harika oldu. Çok sağolun. ??
emelulucay09 13 Mayıs 2023 12:07

yoğurt yerine süt koysak olur mu
- Yemek.com 15 Mayıs 2023 06:51
  
  Merhaba, tarifin ölçüleri değişeceği için malzemelere sadık kalmanızı öneririz. Farklı ve pratik kurabiye tariflerimizi deneyebilirsiniz.
sadow 12 Mayıs 2023 11:29

fanlı fırın mı? Yoksa fansız mı?
- Yemek.com 15 Mayıs 2023 06:39
  
  Merhaba, fansız fırında pişirmelisiniz.
denizeylul 21 Ağustos 2020 20:04

çok güzel bir tarif, ben içine cevizi de rondodan geçirip koyuyorum, harika oluyor
- Neşe Ümit Tan 24 Ağustos 2020 11:57
  
  Çok hoş bir fikir, ellerinize sağlık!
Pelin Ceylan 22 Temmuz 2020 08:47

Peki bu tarife pudra şekeri koymasa olur mu
- Neşe Ümit Tan 23 Temmuz 2020 12:28
  
  Toz şeker kullanacaksanız hamurda erimesi gerektiği için yumurtayla çırpmalı veya bir sıvı içerisinde eritmelisiniz :)