Name: Dolgun Kremalı: Antep Fıstıklı Çikolatalı Ekler
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 15 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Antep fıstıklı çikolatalı ekler tarifi, dolgun kreması ve tam kıvamında çikolatalı sosuyla davet sofralarına çok yakışacak. İştah kabartan rengarenk görsel sunumuyla sizi mest edecek bu tatlı tarifini mutlaka deneyin.

Tuğba Özel

ÜYE

Her Tarif Bir Sevgi Hikayesi

KAÇ KİŞİLİK

15 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Antep Fıstıklı Çikolatalı Ekler Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı
4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı su
1 tutam tuz
1 su bardağı un

Antep Fıstıklı Çikolatalı Ekler İçin:

2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Antep Fıstıklı Çikolatalı Ekler Üzeri İçin:

200 mililitre sıvı krema
160 gram sütlü çikolata
3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Antep Fıstıklı Çikolatalı Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Antep fıstıklı çikolatalı ekler için öncelikle hamurunu hazırlamakla başlayalım. Tencereye tereyağını alıp kısık ateşte eritelim. Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Su kaynadıktan sonra tuzu ve unu tek seferde ekleyelim. Tahta kaşık yardımıyla hızlıca karıştırarak hamuru toparlayalım. Hamur hafifçe tencerenin tabanına yapışmaya başladığında ocağın altını kapatalım ve tamamen soğumaya bırakalım.
Kreması için uygun bir tencereye süt, nişasta, un ve yumurtayı alalım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını açalım. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Krema göz göz olup kıvam aldığında ocağı kapatalım.
İçerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım. Krema tamamen soğuduktan sonra toz krem şantiyi ilave edip mikser yardımıyla pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpalım.
Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ilave edelim. Her yumurtayı ekledikten sonra tamamen hamura yedirene kadar iyice çırpalım. Bu aşamayı özenle yapalım, yeterince çırpılmazsa hamur yoğun olur, yumurta kokusu hissedilebilir ve eklerler istenilen kadar kabarmaz.
Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına alalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde uzun şeritler halinde sıkalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kapağını hiç açmadan yaklaşık 45 dakika pişirelim. Sürenin sonunda eklerler altın rengini alıp güzelce kabardığında fırından çıkaralım ve tamamen soğumaya bırakalım.
Çikolata sosu için küçük bir tencereye kremayı alıp kısık ateşte ısıtalım. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıp içerisine çikolataları ekleyelim. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edelim.
Soğuyan eklerleri ortadan dikkatlice keselim. Hazırladığımız kremayı sıkma torbası yardımıyla içlerine dolduralım. Ardından üst kısımlarını çikolata sosuna batırıp servis tabağına dizelim.
Üzerlerini Antep fıstığı tozu ile süsleyip servis edelim. Antep fıstıklı çikolatalı ekler hazır! Afiyet olsun.