Asker Pastası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Uzun Süre Bayatlamaz: Asker Pastası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Asker pastası, Anadolu'nun pek çok yöresinde uzun süre bayatlamadan dayanabilen, kurabiye formuna sahip bir fırın lezzeti. Yoğurt, sıvı yağ ve tereyağı gibi malzemelerin harmanlanmasıyıla hazırlanıyor. Geçmişte askere giden gençlerin yanına yolluk olarak konulduğu için halk arasında böyle adlandırılmış.

Annelerimizin maharetli elleriyle şipşak yoğurduğu, fırından çıkar çıkmaz tepsiden sıcak sıcak aşırdığımız bu tatlı kurabiye, sevdiklerimize sunduğumuz sıcacık hamur işleri aslında. Günün koşturmacası içinde, yorgunluğunuzu demli bir çay eşliğinde atarken, damağınızda dağılan gevrek doku tüm dertleri unutturacak.

Haydi, ellerinize sağlık diyerek kollarımızı sıvayalım ve asker pastası tarifini hazırlamak için mutfağa geçelim.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Asker Pastası Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim (110 g) için 310/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Asker Pastası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
50 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet yumurta akı ((sarısı üzerine))
1 su bardağı toz şeker

Asker Pastasının Üzeri İçin:

1 avuç ceviz içi
1 adet yumurta sarısı

Asker Pastası Tarifinin Püf Noktası

50 gram tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması iyi olur.
4 su bardağı unu birden harca boca etmek yerine, hamurun dokusunu elinizle hissederek, ele yapışmayan ama yumuşacık yapı elde edene kadar kontrollü ekleyin.
Yoğurdun sulu kısmını değil, daha kıvamlı susuz kısmını kullanın.

Asker Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Asker pastası için hamur malzemeleri olan 1 adet yumurta, 1 adet yumurta akı, 50 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurdu kaba alarak güzelce yoğurun. 4 su bardağı unu da ilave ederek yoğurun. Gerekirse un ilave edebilirsiniz. 1'er paket vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürün.
Son olarak üstlerine 1'er adet ceviz de ekleyip fırına verin 180 derecede 30 dakika pişirin. Asker pastası hazır. Afiyet olsun.

Asker Pastası Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı mutlaka önceden 180 dereceye (alt-üst ayar) ısıtın.
Pastalarınızın dışının nar gibi kızarması için fırının orta rafını kullanın.
Her fırının ısı dağılımı farklı olduğundan 25. dakikadan sonra kontrolü elden bırakmayın.

Asker Pastası Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan sıcak asker pastalarını tepsiden hemen almayın, çok hassas oldukları için dağılabilirler. Oda sıcaklığında 10-15 dakika kendi halinde dinlendirin.
Taze demlenmiş çay ile sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Asker Pastası Hangi Malzemelerle Hazırlanır?

1 adet yumurta
50 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Asker Pastası Kaç Dakikada Hazırlanır?

Pratik tarifin hamurunu yoğurup şekil vermesi 10-15 dakikanızı alır.

Asker Pastası Buzdolabında Kaç Gün Dayanır?

Bu kurabiyeleri buzdolabında saklamak, içeriğindeki tereyağının donmasına neden olur. Bu yüzden buzdolabı yerine hava almayan cam kavanozda, oda sıcaklığında 10 ila 15 gün boyunca saklayabilirsiniz.