Sosisli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Hafta Sonu Klasiği: Sosisli Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sosisli börek, yufkanın arasına sosis, kaşar peyniri eklenip sarılmasıyla hazırlanan, en popüler hamur işi çeşitlerinden biri. Sarılarak hazırlanan börekler, maden suyu, yoğurt ve yağdan oluşan özel sosla ıslatılıp pişirildiğinde dışı çıtır çıtır oluyor.

Bazen dolapta kalan hazır yufkalar ve herkesin en sevdiği sosislerle, fırından yayılan mis gibi erimiş peynir kokuları eşliğinde evdeki herkesin karnını kolayca doyurabiliriz. Okuldan dönen miniklerin mutfağa koşarak gelmesini sağlayacak bu nefis tarifi hazırlamak çok daha keyifli.

Kat kat sürülen sodalı özel sosun yufkalara fısıldadığı çıtırlık sırrını keşfetmeye buyurun! Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Sosisli Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim (170 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sosisli Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
100 gram sosis
100 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı soda
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Sosisli Böreğin Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu

Sosisli Börek Tarifinin Püf Noktası

Börekleri sarıp tepsiye dizdikten sonra vaktiniz varsa buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Sosisli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sosisli börek için bir kasede 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı soda, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurta akını çırparak homojen bir karışım elde edin. Bu sos böreğin hem içini yumuşak hem dışını çıtır yapacak; işin sırrı burada.
100 gram sosisi küçük küpler halinde doğrayın. 100 gram kaşar peynirini rendeleyin ve sosisle karıştırın.
İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip soslayın. Yufkaları 8 eşit üçgen parçaya kesin.
Geniş kısımlarına sosisli-kaşarlı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürün ve 1 tutam çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Sosisli börek hazır. Afiyet olsun.

Sosisli Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Böreklerinizi fırına verdiğinizde ilk 15 dakika fırın kapağını açmayın.

Sosisli Börek Tarifinin Servis Önerisi

Tel bir ızgara üzerinde ilk sıcaklığını atmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Sosisli Börek Hangi Yufka İle Yapılır?

Günlük taze yufka kullanın deriz.

Sosisli Börek Fırında mı Tavada mı Yapılır?

Bu tarif fırında yapılmalı.

Sosisli Börek Kaç Dakikada Pişer?

Ortalama 25 ila 30 dakika arasında pişer.

Sosisli Börek Dondurucuda Saklanır mı?

Kesinlikle saklanır! Börekleri soslayıp sardıktan sonra (üzerine yumurta sarısı sürmeden), kaba veya buzdolabı poşetine yerleştirip dondurucuya atabilirsiniz.