Ay Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Gelsin Kahveler: Ay Çöreği
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 9 adet
Cuisine: Türk

Pastanelerde sıkça rastlanan ay çöreği, yarım ay şeklindeki tatlı hamur işi. İç harcında kakao, ceviz, fındık veya kuru üzüm bulunur. İsmini ay biçimindeki görünümünden alıyor.

Kakaolu kek kırıntıları, ceviz, tarçın vb. ürünlerden oluşan iç harcı yumuşacık bir hamurla buluşur. Mis gibi bir koku kaplar mutfağı. Sıcak sıcak tüketilmesi şiddetle önerilir bu nefis lezzeti. En nefis çöreklerdendir. Çayın, kahvenin yanına pek yakışır. Arzuya göre içerisine fındık, kuru meyveler veya mahlep de ilave edilebilen bu tarif bayat kekleri değerlendirmenin de en nefis yolu.

Evinizde kalan keklerden, pastanelerden aldığınız çöreklerden çok daha nefis bir ay çöreği yapmaya davetlisiniz. Karşınızda: Ay çöreği tarifi. Hazırlamak için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ay Çöreği Kalorisi Ne Kadar: 413/kcal

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ay Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

3,5 - 4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1/2 su bardağı sıvı yağ
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta akı ((sarısı üzerine))

Ay Çöreği İç harcı için:

5 dilim bayat kek
1 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı süt

Ay Çöreği Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
50 gram file badem

Ay Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken tereyağı ve süt kullanın deriz.

Ay Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Ay çöreği hamuru için su şeker ve mayayı karıştırın.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
iç malzemesi için keki bir kaba ufalayın. Üzerine çekilmiş ceviz, kakao, şeker, tarçın ve sütü ekleyip karıştırın.
Harçtan alalım elimizle yatsılaştıralım ve bir kenara alın.
Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Bezeyi elinizle açtırın ortasına kek harcını koyun.
Hamuru birleştirin ve ay şekli verin.
Katlama yeri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün. File badem serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ay çöreklerini bir süre oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından servis edin. Ay çöreği hazır. Afiyet olsun.

Ay Çöreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre ay çöreği hamuruna mahlep ekleyebilir, hamuru süt yerine oda sıcaklığında su ile mayalayabilirsiniz.Kakaolu iç harcı arta kalan kurabiye kırıntılardan hazırlayabilir, kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz.