Fırını Sever: Baharatlı Kabak Tarifi

Name: Fırını Sever: Baharatlı Kabak
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yaz demek bir parça yoğurt ya da domates sosu eşliğinde sofraları süsleyen sebze kızartmaları demek. Demek de kızartma çoğumuzun son tercihlerinde yer alıyor. Güzelim kabak kızartmasından geri kalmak mümkün mü? Elbette hayır. Onu çeşnileyip fırında bir güzel pişirsek olmaz mı?

Fırında pişen baharatlı çıtır kabaklar bu fikirden yola çıkarak hazırlanan hafif bir öğün tarifi.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Baharatlı Kabak Kalorisi Ne Kadar: 274/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Baharatlı Kabak Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy kabak
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı soya sosu
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber

Servisi için:

2 yemek kaşığı balzamik sirke

Baharatlı Kabak Tarifinin Püf Noktası

Kabaklara ekstra bir çıtırlık katıp fazla suyunu çekmesi için öncelikle mısır ununa ardından baharat karışımına bulayın.

Baharatlı Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyın.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları bıçağın tersiyle ezdikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
Kabuk kısımlarını hafifçe kazıdığınız kabakları, parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları mümkün olduğunca alın. Ayrı bir yerde düz bir tabağa mısır unu koyun.
Zeytinyağının yarısıyla harmanladığınız kabak çubuklarını mısır ununa batırın.
Kalan zeytinyağı, doğranmış sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, soya sosu, acı toz kırmızı biber, köri, taze çekilmiş renkli tane karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kapta harmanlayın.
Mısır ununa buladığınız kabakları hazırladığınız baharat karışımına batırıp yağlı kağıt üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirdiğiniz kabakları, arzuya göre yoğurt ya da balzamik sos eşliğinde ılık olarak servis edin.

Baharatlı Kabak Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında, az yağla kızaracak olan kabaklara arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.Fırın tipi ve ısısına göre dereceyi düşürüp kabakları pişirme süresini 5-10 dakika kadar arttırabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.8

Baharatlı Kabak Yanına İyi Gider

En Pratik ve En Yumuşacık Kıvamlı: Ağlayan Pasta

20dk

PASTA

4.2

En Pratik ve En Yumuşacık Kıvamlı: Ağlayan Pasta

Yasemin Gürsürer

15dk

MEZE

Lokmalık Patlıcan: Rum Böreği

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.8

Alp Tuncer

EDİTOR

Fırını Sever: Baharatlı Kabak Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Mustafa Icer 31 Ağustos 2022 15:52

tarifini sıralaması ve açıklama hiç net değil, karma karışık yazılmış
- Ege Şahin 1 Eylül 2022 06:07
  
  Merhabalar, tarifimizde aklınıza takılan hangi aşamalar ise yardımcı olmak isteriz :)
Acy Yac 10 Ocak 2020 20:01

Kaşar rendeleri ile harmanlamak biraz zor oldu. Peynir kısmı tepsiye aktı dağıldı biraz. Çok çıtır olmadı ama tadı güzel
ezgicet7 4 Temmuz 2019 06:47

Bu olculere gore fazla yagli oldu ve kabaga misir unu hic yakismadi. Her damak tadina hitap etmiyor
- Cemre Özgüzel 5 Temmuz 2019 06:40
  
  Ezgi Hanım, damak tadınıza uymamış olabilir. :( Dilerseniz siz bir dahakine normal unla kızartarak deneyin tarifimizi.