Bolonez (Bolognese) Soslu Makarna Tarifi (Resimli)

Name: Lezzeti Sosunda Gizli: Bolonez Soslu Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bolonez sos (Ragù alla Bolognese), İtalyan mutfağının klasik makarna sosu türlerinden biri. Adını Bologna şehrinden alan sos, kıyma, soğan, havuç, kereviz ve domates salçası ile pişirilerek hazırlanıyor. Tagliatelle gibi yassı makarnalarla sunulur.

İtalyanlar'ın en klasik makarnalarından biri olan bolonez soslu makarnayı en pratik haliyle yapmak için kolları sıvadık da diyebiliriz. Bol tuzlu kaynar suda haşlanan spagetti makarnalar hazırlamış olduğunuz nefis bolonez sos ile birleşince en sevilen makarna tariflerinden birine dönüşüyor. Orijinal tarifinde kırmızı şarap yerine 2 yemek kaşığı sirke ekleyerek de benzer bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Farklı makarna sosları ile değişik lezzetler yakalamak isterseniz de içeriğimize mutlaka göz atmanızı öneririz. Adım adım yapılışı için sizleri mutfağa davet edelim. Afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Bolonez Soslu Makarna Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 429/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bolonez Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket spagetti makarna
6 su bardağı kaynar su
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bolonez Soslu Makarnanın Bolonez Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
250 gram kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
1 çay bardağı kaynar su

Bolonez Soslu Makarnanın Üzeri İçin:

1 tutam maydanoz

Bolonez Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası

Soğan, havuç ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayın.

Bolonez Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Bolonez soslu makarna için tavaya zeytinyağını koyun ve yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları da ekleyip renk alana dek kavurun.
Kıymayı ilave edip pişirmeye devam edin.
Küp doğranmış ya da rendelenmiş havuçları da ilave edin.
Ardından domates rendesi ve domates salçasını da ekleyin.
Son olarak 1 çay bardağı sıcak suyu ve baharatlarını ekleyip sos biraz suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.
Bir tencereye kaynar su ekleyin ve 2 çay kaşığı tuz ekleyerek makarnayı 8 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnaları süzün.
Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve makarnaları da ekleyip birkaç dakika güzelce karıştırın.
Makarnaları bir tabağa alın ve üzerine bolonez sosu ekleyin. Arzuya göre üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bolonez soslu makarna hazır. Afiyet olsun!