Name: Hem Doyurucu Hem Lezzetli: Buğday Salatası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Buğdaydan sadece aşure olmaz. Doyurucu bir salatanın temel malzemesi olan buğdaya yakışan alternatif tatların başında nar ekşisi ve ceviz içi başı çeker.

Domates, maydanoz, yeşil zeytin gibi salata içinde kullanılan malzemelerin yanı sıra ceviz ve nar ekşisinin yer aldığı buğday salatası tarifi, birçok sofraya yakışacak cinsten.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Buğday Salatası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 583/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)
5 adet cherry domates
1 adet salatalık turşusu
2 yemek kaşığı yeşil zeytin ((dilimlenmiş))
1/4 demet maydanoz ((doğranmış))
1/4 demet taze nane ((doğranmış))
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Buğday Salatası Tarifinin Püf Noktası

Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlamanız ve salata yapılacağı için suyunu süzdükten sonra durulayıp, kullanmanız önerilir.

Buğday Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Buğday salatası için geceden buğdayı şişmesi için ıslıyoruz.
Ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika kadar haşlıyoruz.
Buğday haşlandıktan sonra buğdayların yapışmaması için sudan geçirip süzgeçte bekletiyoruz. Buğdayları bir kaba alıyoruz.
Doğradığımız domatesleri, turşuyu, zeytinleri, doğradığımız maydanozu, taze naneyi ve cevizi ekliyoruz. Zeytinyağını, nar ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Buğday salatası hazır, afiyet olsun.

Buğday Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süresini kısaltmak için buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda haşlayabilirsiniz.Buğdayları bir kevgir yardımıyla alıp haşlama suyundan çorba yapabilirsiniz.