Name: Semizotu Kavurması da Denir: Bulgurlu Pirpirim
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Anadolu'da semizotu olarak bildiğimiz ota pirpirim deniliyor. Hatta pirpirim aşı yani semizotu yemeği, en sevilen hafif ve sağlıklı yemeklerin de başında diyebiliriz. Bugün Anadolu'nun yine en çok sevilen tariflerinden biri olan bulgurlu pirpirim tarifiniz hazırladık sizler için. Zeytinyağlı, hafif ekşili bu tarif, etsiz beslenenlerin ya da sebzeyle doymak isteyenlerin en sevdiği tariflerden biri olacak. Karşınızda: Bulgurlu pirpirim tarifi!

Bu tarifi hazırlarken malzemeleri sırasıyla pişirmek oldukça önemli. Pirpirimleri yani semizotunu ilave ettiğinizde de piştikçe küçüleceklerdir. Semizotlarını azar azar ilave etmeyi ihmal etmeyin. Hadi o zaman misler gibi zeytinyağı kokan tarifimizi yapmaya koyulalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Bulgurlu Pirpirim Kalorisi Ne Kadar: 345/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bulgurlu Pirpirim Tarifi İçin Malzemeler

1,5 demet semizotu
1 adet havuç
1/2 adet limon
1 adet soğan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası

Bulgurlu Pirpirim Tarifinin Püf Noktası

Tarifteki pişirme sırasını bire bir şekilde uygulayın. Ekşi ve zeytinyağını miktarını damak zevkinize göre farklılaştırabilirsiniz. Semizotlarının tamamını tencereye birden koymayın. Azar azar ilave etmeye özen gösterin.

Bulgurlu Pirpirim Tarifi Nasıl Yapılır?

Semizotlarını güzelce yıkayın. Kök kısımlarını kesin. Semizotlarını saplarıyla beraber iri bir şekilde doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın. Havuçları da uzun ve ince bir şekilde doğrayın.
Bir tencerenin içersine zeytinyağını ve soğanı aktarın. Kavurmaya başladıktan birkaç dakika sonra havuçları ilave edin.
Onlarda hafif sotelenince bulgur ve salçayı ekleyin. 5 dakika daha bu şekilde kavurduktan sonra doğranmış semizotunu, yarım limonun suyunu ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın. 1 su bardağı kadar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Bulgurlar iyice şişip semizotları da pişince ocaktan alıp servis edin. Afiyetler olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?