Name: Yud'un Atölyesi'nden: Çavdarlı Peynirli Açma
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 18 adet
Cuisine: Türk

Yud'un Atölyesi'nden: Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi

Açmayı biraz masumlaştırmaya ne dersiniz? Yaparken biraz ununda, işlerken de biraz yağında oynamalar yaparsak neden olmasın. Kahvaltı sofralarınıza daha sağlıklı bir açma davet etmek için, hiç durmayın hemen reçeteyi uygulayın.

yudunatolyesi

ÜYE

En özel anlarınızda hayal ettiğiniz ürünü gerçeğe dönüştürüyor, lezzetten ödün vermeden yanınızda oluyoruz. Tasarım pastalarımız, ekmeklerimiz ve kişiye özel pek çok farklı tatla size özel lezzetler tasarlıyoruz. Siz hayal edin, biz yapalım!

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı çavdar unu
5 su bardağı beyaz un
150 gram toz şeker
50 gram yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
100 ml. sıvı yağ
1 adet yumurta

İşleme İçin:

50 gram tereyağı
120 gram lor peyniri

Üzeri İçin:

1 adet yumurta

Çavdarlı Peynirli Açma Tarifinin Püf Noktası

İki farklı unu karıştırarak kullanmanız açmanıza bambaşka bir lezzet katacaktır.

Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Unlarınızı bir kaba alın ve içerisine mayanızı ekleyin. Harmanlamaya başlayın. Tuz ve şeker hariç tüm malzemeleri ekleyerek, yoğurmaya başlayın.
Toparlanmaya başladığında tuz ve şekeri ilave edin. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyinceye kadar yoğurun. 100 gr'lık bezelere ayırın. Yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan bezeleri tezgaha alın, elinizi tereyağı ile iyice yağlayın. Bezeleri el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyun.
Hamuru, rulo şeklinde katlayın. Daha sonra burgu şeklinde döndürerek, iki ucu açılmayacak şekilde birbirine yapıştırın ve açma şeklini verin. Tepsiye dizin, 2 katına gelecek şekilde mayalandırmaya bırakın.
Mayalanan açmaların üstüne yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve haşhaş ekleyin. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?