Name: Mercimek Çorbasına Yenilik: Çeşmi Nigar Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Mercimek Çorbasına Yenilik: Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Çorbalar, yaz kış sofralarımızda tercih ettiğimiz nefis lezzetler. Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi? Çeşmi nigar çorbası kıvamı ve terbiyesiyle lezzetini katlıyor.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1,5 litre su
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1,5 çay bardağı ılık süt
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon suyu

Üzeri için:

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir tencerede yağlar eritilir. Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce un eklenir ve kavrulur.
Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır. (Dondurulurmuş tavuk suyum vardı ondan kullandım. )
Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dakika sonra blenderdan geçirilir.
Terbiyesi için tüm malzemeler karıştırılır. Çorbadan 2-3 kepçe alınır ve ılıması sağlanır. Sürekli karıştırarak çorbaya aktarılır. Tuz da eklenir. 1-2 dakika daha kaynatılıp kapatılır.
Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır. Altı kapatılır, kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?