5 Dakika Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Daha Pratiği Yok: 5 Dakika Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

5 dakika çorbası, mutfakta pratik çözümler üretmek isteyenlerin ürettiği, yağ, un (meyane) ve salça bazının su ile buluşturulmasıyla hazırlanan bir çorba türü. Hızlı pişirme tekniği ve her evde bulunan malzemelerle hazırlanabilmesi nedeniyle yalancı tarhana çorbası olarak da nitelendiriliyor.

Tereyağının tencerede erirken çıkardığı cızırtı ve kavrulan unun mutfağa, hatta tüm eve yayılan sıcak kokusu, çocukluğumuzda annelerimizin telaşsız ustalığını hatırlatır bizlere. Soğuk bir kış gününde, okuldan veya işten eve döndüğünüzde sizi kapıda karşılar o koku.

Bir kase sıcaklığın içine gizlenmiş şifa gibi kendisi, beş dakikaya sığdırılmış koca bir lezzet! 5 dakika çorbası için mutfak sizi bekler.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

5 Dakika Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 ml) için 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

5 Dakika Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı soğuk su
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

5 Dakika Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbanızın pürüzsüzkıvamda olması için en kritik nokta su ekleme aşaması.
Unu ve salçayı kavurduktan sonra tencereye ekleyeceğiniz ilk su bardağının soğuk su olması gerekir. Soğuk suyu eklerken bir yandan da çırpma teliyle hızlıca karıştırmalısınız.

5 Dakika Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

5 dakika çorbası için tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yağı eritiyoruz.
2 yemek kaşığı unu ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
1 su bardağı soğuk suyu ekleyip topaklanma olmaması için çırpıyoruz.
4 su bardağı sıcak suyunu ekleyip kaynamaya alıyoruz.
1 çay kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, yarım çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzunu ekleyip 3 dakika kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
5 dakika çorbası hazır. Afiyet olsun.

5 Dakika Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Unu kavururken renginin çok fazla dönmesine izin vermeyin. Eğer unu çok fazla kavurursanız çorbanızın rengi koyulaşır.
Salçayı ekledikten sonra da 1-2 dakika daha kavurmak yeterli olacaktır.