Kıymalı Saray Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İftar Sofraları İçin: Kıymalı Saray Sarması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı saray sarması, et ve hamurun en pratik yorumlarından biri. Geleneksel Beyti kebabını andıran sunumuyla dikkat çeker ve ince lavaş ekmeği yüzeyine yayılan baharatlı kıyma harcının rulo yapılıp fırınlanmasıyla hazırlanır. Kebap lezzetini profesyonel mutfaklardan ev fırınlarına taşıyor.

Bazen saatlerce mutfakta vakit harcamadan, etrafı dumana boğmadan da saraylara layık sofralar kurulabilir. Kıymalı saray sarması tarifi, tam da zamanı kısıtlı ama damak tadından ödün vermeyenlerin kurtarıcısı. Çıtır çıtır kızarmış lavaşın katmanları arasına gizlenmiş kıyma harcı, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla buluşmayı bekliyor.

Sevdiklerinizi şaşırtmaya hazırsanız, fırınları ısıtın. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kıymalı Saray Sarması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (260 g) için 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Saray Sarması Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kıyma
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
4 adet lavaş
1 yemek kaşığı sıvı yağ ((kabı yağlamak için))

Kıymalı Saray Sarması Servisi İçin:

2-3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Kıymalı Saray Sarması Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı lavaşın üzerine sürerken mümkün olduğunca ince ve eşit bir tabaka halinde yaymalısınız.
Harcı lavaşın en uç kısımlarına kadar sürün ki, uçtaki parçalar boş kalmasın.

Kıymalı Saray Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı saray sarması için 400 gram kıymanın üzerine 1 adet yeşil biber, 1 adet soğan ve 1 adet kapya biberi ince ince doğrayarak ilave edin.
1 yemek kaşığı salça, birer tutam tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biber ekleyin. Homojen olana kadar yoğurun.
Lavaş ekmeklerinin (toplam 4 adet) her yerine eşit paylanacak şekilde harcı bastırarak yayın.
Sıkı bir şekilde dürüm yapın. Dörder cm eninde kesin.
1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlanmış fırın kabınıza dizin. 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
2-3 yeme kaşığı sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kıymalı saray sarması hazır. Afiyet olsun.

Kıymalı Saray Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı mutlaka 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Fırına vermeden önce ruloların üzerine fırça yardımıyla çok az eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.

Kıymalı Saray Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp içine biraz toz kırmızı biber ve nane ekleyerek hazırladığınız sosu, yoğurdun üzerine gezdirerek de servis yapabilirsiniz.