Name: Ruken'in Tarifi: Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 35 adet
Cuisine: Türk

Cevizli kıyır kıyır kurabiye ile çayın yanına çok yakışan bir kurabiye yapacaksınız. Üstelik oldukça da pratik bir şekilde hazır.

Rukenmutlu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

35 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında tereyağı ((veya margarin))
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 adet yumurta sarısı ((akı üzerine sürülecek))
1 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un ((kontrollü eklenmeli))

Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiyenin Üzeri İçin:

1 adet yumurta akı
1 kase iri dövülmüş ceviz içi

Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizli kıyır kıyır kurabiye için oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını genişçe bir yoğurma kabına alıyorum. 1 çay bardağı sıvı yağı da üzerine gezdiriyorum. 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 yumurtanın sarısını ekliyorum. Yumurtanın akını küçük bir kasede beklemeye alıyorum.
Tüm bu malzemeleri elimle krema gibi pürüzsüz kıvama gelene kadar güzelce eziyor ve birbirine yediriyorum.
Vanilini ve kabartma tozunu ilave ediyorum. 4 ila 4,5 su bardağı unumu önüme alıyor ve elediğim unu bardak bardak, kontrollü şekilde eklemeye başlıyorum.
Avuçlarımda yoğurdukça karışım yavaş yavaş toparlanıp ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığına geliyor.
Yoğurduğum hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimde usulca yuvarlıyorum.
Yuvarladığım topların sadece üst kısmını tutup, önce yumurta akına, ardından da o bol cevize daldırıyorum. Cevizlerin hamura sıkıca tutunduğundan emin olup, yağlı kağıt serdiğim tepsime aralıklı olarak diziyorum.
Tepsiyi önceden alt-üst ayarda ısıttığım 180°C fırına yolluyorum. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişiyor. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?