Sofraya da Yaz Gelsin: Çiçek Kebabı Tarifi

Name: Sofraya da Yaz Gelsin: Çiçek Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sofraya da Yaz Gelsin: Çiçek Kebabı Tarifi

Yaz aylarının gelmesiyle mevsim sebzeleri sofralarımızda daha sık yerini almaya başlıyor! Patlıcan, ev yemeklerinde en çok kullanılan sebzelerden biri ve biz onu çok seviyoruz! Bu tarifte de yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden olan patlıcanın başrolde olduğu harika bir misafir yemeği hazırladık. Görüntüsü ve fırından gelen mis kokusuyla hayranlık yaratacak çiçek kebabını sizler de çok seveceksiniz.

Doyuruculuğunu patates ve köfteden, şıklığını da patlıcan ve sarı dolmalık biberden alan çiçek kebabı davet sofralarınıza çok yakışacak bir tarif. Önce patatesleri kremayla birlikte fırında, patlıcanları ızgarada, köfteleri de tavada pişiriyoruz. Ardından hepsini güzelce süsleyip bir araya getiriyoruz. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini köftelerin üzerine serpiştirip fırına veriyoruz. Ortaya hem sebzeli hem de proteinli nefis bir tarif çıkıyor. Bu tarifi aynı zamanda patlıcan yerine kabakla da hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çiçek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patates
1 paket krema
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Köftesi İçin:

500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan ((rendelenmiş))
7 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 diş sarımsak ((ezilmiş))
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber

Çiçek Kebabını Hazırlamak İçin:

1 adet dolmalık sarı biber (( 1/2 cm kalınlığında dilimlenmiş))
3 adet patlıcan ((yuvarlak dilimlenmiş))
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Çiçek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve pişireceğiniz fırın kabına alın.
Patateslerin üzerine krema, tuz ve karabiber ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Tost makinesinde veya ızgara tavasında dilimleyip, tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları önlü arkalı pişirin.
Ayrı bir karıştırma kasesine sırasıyla kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber ve pul biber ekleyip, tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.
Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak köfteler elde edin.
Köfteleri kızdırılmış ve yağlanmış tavada önlü arkalı güzelce pişirin.
Fırından çıkan patateslerin üzerine dilimlediğiniz sarı dolmalık biberleri yerleştirin.
Izgara tava veya tost makinesinde pişirdiğiniz patlıcanları, sarı dolmalık biberlerin çevresine çiçek efekti verecek şekilde dizin.
Tam orta kısımlarında pişirmiş olduğunuz köfteleri yerleştirin.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirinden birer tutam köftelerin üzerine yerleştirip 10 daakika daha fırına verin.
Kaşar peynirinin üzeri hafif kızardığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Sofraya da Yaz Gelsin: Çiçek Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kubranur44 13 Mayıs 2020 09:14

Tamamen kurumuş bir somun ekmeği rendeleyerek elde edebilirsiniz
TuLina 29 Nisan 2020 09:02

Eşimle beraber yaptık i na nıl maaz lezzetli !
- Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 09:41
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)
Mehmet Eken 27 Nisan 2020 09:54

o ekmek kırığını nasıl elde ediyorsunuz