Çikolatalı Un Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Daha Lezzetli: Çikolatalı Un Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çikolatalı un helvası, un, yağ ve şekerli süt şerbeti ile hazırlanan, içerisine bitter çikolata eklenerek tatlandırılan bir helva yorumu. Tatlı yapım teknikleri açısından unun ısıyla kırılarak rengini almasıyla elde ediliyor. Sütlü un helvası içinde yer alan bu çikolatalı varyasyon, geleneksel helvaya göre daha yoğun aromalı oluyor.

Bir tavanın içinde tereyağıyla unun dansı başladığında, kavrulmuş koku odalara yayıldığında, evin huzuru tazeleniverir. Kandil gecelerinde komşuya uzatılan o sıcak tabak, çikolatanın büyüsüyle bir şölene dönüşmeye geliyor. Evdeki malzemelerle şipşak hazırlayabileceğiniz pratik tatlılar arasında olan ve yumuşacık kıvamıyla damakta eriyen, çikolatalı tatlılar denince akla ilk o gelecek bir lezzet kendisi.

Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha kolay! Ocakta helva yapımı gözünüzü korkutmasın! En sevdiğiniz tahta kaşığı elinize alın ve çikolatalı un helvası için ocağın altını yakın.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Çikolatalı Un Helvası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 385/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çikolatalı Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

80 gram bitter çikolata
60 gram tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un

Çikolatalı Un Helvası Tarifinin Püf Noktası

Unun kokusu çıkıp rengi hafif sütlü kahveye dönene kadar kısık ateşte sabırla kavurmalısınız. Kullandığınız çikolatanın kakao oranı ne kadar yüksekse, helvanızın rengi ve aroması o kadar derin olacaktır.

Çikolatalı Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı un helvası için 80 gr bitter çikolatanızı benmari usulü eriterek akışkan hale getirin.
1.5 su bardağı süt ile 1/2 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar bir tavada ısıtın.
60 gr tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ayrı bir tencerede eritin. 1.5 su bardağı kadar unu ekleyip kavurun. Unun rengi iyice dönmeli.
Eritilmiş çikolatayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Son olarak şekerli süt karışımını ekleyip sürekli karıştırın. Kısa süre sonra kıvam alacaktır.
Çikolatalı un helvası hazır. Afiyet olsun.

Çikolatalı Un Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Helvanızı yapışmaz bir tencerede ya da tavada yapın. Kavurma işlemi boyunca tahta kaşık kullanın.

Çikolatalı Un Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Dondurma kaşığı ile top top sunum yapabilirsiniz. Üzerine Antep fıstığı tozu veya Hindistan cevizi serpiştirin deriz.

Çikolatalı Un Helvasında Hangi Çikolata Kullanılır?

Helvanın kavruk tadını dengelemek için kakao oranı yüksek bitter çikolata tercih edilmeli.

Çikolatalı Un Helvası Şerbetli mi Sütlü mü Yapılır?

Çikolatalı versiyonda sütlü şerbet hazırlanmalı.

Çikolatalı Un Helvası Neden Acı Olur?

Unu kavururken sütlü kahve rengini geçip koyu kahveye dönmüş olabilir, bu acı tat verir maalesef. Çikolatayı çok sıcak olan tencereye ekleyip çok uzun süre kavurursanız da yapısı bozulur ve yanık tadı oluşabilir.