Yasin'in Tarifi: Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi

Yasin'in Tarifi: Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi

08 Mayıs 2026

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Diyarbakır usulü meftune tarifi, yumuşacık eti ve enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarında yerini alıyor. Damaklarda iz bırakacak bu yöresel tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Grs

Grs

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogram kuzu eti ((kuşbaşı doğranmış))
  • 1 kilogram patlıcan
  • 100 gram sivri biber
  • 1 kilogram domates
  • 5 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sumak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Diyarbakır usulü meftune için öncelikle etleri tencerenin altına yerleştirelim. Üzerine küçük doğranmış domateslerin yarısını ekleyelim.
  2. Patlıcanları alacalı soyup doğrayalım ve domateslerin üzerine yerleştirelim. Ardından doğranmış biberleri patlıcanların üzerine ekleyelim. Kalan domatesleri de en üste ilave edelim.
  3. Üzerine salça, sıvı yağ, pul biber ve tuz ekleyip tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
  4. Yemek pişmeye yakınken, yani ocaktan almadan 10 dakika önce, suda bekletip süzdüğümüz sumak suyunu ekleyelim ve birlikte pişirmeye devam edelim.
  5. 10 dakika sonunda yemeği ocaktan alalım. Son olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştıralım.
  6. Ilık şekilde servis edelim. Diyarbakır usulü meftune hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0

Diyarbakır Usulü Meftune Yanına İyi Gider

Diyarbakır Mutfağından: Nardan Aşı
Hazırlık süresi 20dk
ET

Diyarbakır Mutfağından: Nardan Aşı

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Diyarbakır Usulü: Tırşik
Hazırlık süresi 15dk
SEBZE
5

Diyarbakır Usulü: Tırşik

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Grs

Grs

ÜYE

Sıkça Yenen Konular

Evde Beyti Yapımı: Beyti Kebabı
Hazırlık süresi 40dk
ET

Evde Beyti Yapımı: Beyti Kebabı

ipeksare ipeksare
Melahat'ın Tarifi: Tirit
Hazırlık süresi 20dk
ET

Melahat'ın Tarifi: Tirit

Melehat Soytekin Melehat Soytekin
Bol Sosuyla: Nezaket Kebabı
Hazırlık süresi 30dk
ET

Bol Sosuyla: Nezaket Kebabı

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Dakikalar İçinde Hazır: Hazır Dönerden İskender
Hazırlık süresi 10dk
ET

Dakikalar İçinde Hazır: Hazır Dönerden İskender

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Yasin'in Tarifi: Diyarbakır Usulü Meftune Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Grs

    Grs 8 Mayıs 2026 17:52

    Efsane tadı var
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)

Bir Tabak Daha?

Malatya'dan Geliyor: Fasulye Yaprağı Sarması
Hazırlık süresi 1 saat
YÖRESEL TARİFLER

Malatya'dan Geliyor: Fasulye Yaprağı Sarması

Kezbayengeninmutfagi Kezbayengeninmutfagi
Kokusu Enfes: Malatya Usulü Kömbe
Hazırlık süresi 40dk
YÖRESEL TARİFLER

Kokusu Enfes: Malatya Usulü Kömbe

tadı_harika tadı_harika
Yumuşacık Olur: Herse
Hazırlık süresi 15dk
YÖRESEL TARİFLER

Yumuşacık Olur: Herse

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Her Damağa Uyar: Amasya Usulü Yaprak Sarma
Hazırlık süresi 1.5 saat
YÖRESEL TARİFLER

Her Damağa Uyar: Amasya Usulü Yaprak Sarma

nuranyusuf nuranyusuf
Bitlis Mutfağından: Çorti Aşı
Hazırlık süresi 20dk
YÖRESEL TARİFLER

Bitlis Mutfağından: Çorti Aşı

yaprakalper yaprakalper

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Bursa Usulü: Cantık Pidesi
Hazırlık süresi 1 saat
PİDE

Bursa Usulü: Cantık Pidesi

Aysemutfaktaa Aysemutfaktaa
Ekmek Banmalık: Avokadolu Kahvaltılık Dip Sos
Hazırlık süresi 10dk
SOS

Ekmek Banmalık: Avokadolu Kahvaltılık Dip Sos

tgbauslu tgbauslu
Çıtır Kabuklu: Mayasız Pratik Ekmek
Hazırlık süresi 15dk
EKMEK

Çıtır Kabuklu: Mayasız Pratik Ekmek

tgbauslu tgbauslu
Bol Malzemeli: Doyurucu Milföy Dilimi
Hazırlık süresi 10dk
TUZLU ATIŞTIRMALIK

Bol Malzemeli: Doyurucu Milföy Dilimi

neistersenonuye neistersenonuye
Yağ da Yok: Yumurtasız Çekirdekli Galeta
Hazırlık süresi 40dk
TUZLU ATIŞTIRMALIK

Yağ da Yok: Yumurtasız Çekirdekli Galeta

kubraozkan kubraozkan
Bahar Renkleri: Sebzeli Kuşkonmaz
Hazırlık süresi 10dk
SEBZE

Bahar Renkleri: Sebzeli Kuşkonmaz

Damla Şimşek Akbaş Damla Şimşek Akbaş
Lokum Gibi: Sebzeli Özbek Pilavı
Hazırlık süresi 20dk
PİLAV

Lokum Gibi: Sebzeli Özbek Pilavı

mrsyapici mrsyapici
Tek Lokmalık: Muffin Kalıbında Mini Cheesecake
Hazırlık süresi 25dk
CHEESECAKE TARİFLERİ

Tek Lokmalık: Muffin Kalıbında Mini Cheesecake

Meryem AYDOĞAN Meryem AYDOĞAN
Şık Sunumlu: Bol Kremalı Rulo Pasta
Hazırlık süresi 20dk
PASTA

Şık Sunumlu: Bol Kremalı Rulo Pasta

Meryem AYDOĞAN Meryem AYDOĞAN
Eliz'in Tarifi: Kaşarlı Doyurucu Omlet
Hazırlık süresi 10dk
KAHVALTILIK

Eliz'in Tarifi: Kaşarlı Doyurucu Omlet

Elizin_mutfagi19 Elizin_mutfagi19
Yumuşak Dokulu: Tam Ölçülü Mayasız Mini Bazlama
Hazırlık süresi 15dk
KAHVALTILIK

Yumuşak Dokulu: Tam Ölçülü Mayasız Mini Bazlama

gozdefood gozdefood
Uzak Doğu Kasesi: Tavuklu Ramen
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Uzak Doğu Kasesi: Tavuklu Ramen

serkaancancihan serkaancancihan