Name: Mis Kokulu: Ekşi Mayalı Somun Ekmek
Prep time: 24 min
Cook time: 25 min
Total time: 49 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Piştikçe mis kokusu evi saran enfes ekşi mayalı somun ekmek tarifi, sofralarınızı şenlendirecek. Her öğüne çok yakışacak bu enfes tarif için haydi sizi mutfağa alalım!

haticeoncel

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

24 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ekşi Mayalı Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

250 gram ekmeklik un
200 gram sarı un
50 gram çavdar unu
100 gram maya
10 gram tuz
350 gram su

Ekşi Mayalı Somun Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Akşam 23:00 gibi bütün malzemeleri aynı anda karıştırıp gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum.
Katlama yapmadan, olduğu gibi serin balkona koydum. Sabah dokuz gibi baktığımda %50 kabaran hamurumu iki eşit parçaya bölüp ön şekil verdim.
Bir saate yakın bu şekilde bekledi. Daha sonra şekli verip o şekilde de fırın ısınırken beklettim. Fırın taşla birlikte bir saate yakın 250 derecede ısındı.
Hamura jiletle kesi atıp ısınan taşa kürekle koydum (sıcak su da koydum buhar yapması için) dereceyi 230'a indirdim 20-25 dakika fansız ayarda pişti. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?