Kıvamı da Pek Güzel: Enginar Çorbası Tarifi

Name: Kıvamı da Pek Güzel: Enginar Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Enginar çorbası, taze enginarların farklı sebzelerle kavrulup, su ile pişirilmesiyle yapılan besleyici bir çorba. Terbiyeli veya kremalı çeşitleri bulunuyor. Karaciğer dostu olarak biliniyor.

Şifalı sebze çorbalarının başında gelen çorba tariflerinden bir tanesi enginar çorbası. Mevsiminde körpe enginarlar temizlenmiş bir şekilde pazarlarda satılmaya devam ederken çorbasını hazırlamamak olmazdı.

Kolayca hazırlanan terbiye karışımıyla koyu kıvamlı ve tadıyla fark yaratan mis gibi bir çorba hazırlayabilirsiniz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Enginar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet enginar
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Enginar Çorbasının Servisi İçin:

1/4 demet dereotu

Enginar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiye karışımını yumurta ve sütün kesilmemesi için çorba tenceresine azar azar ekleyin, hızlıca karıştırın.

Enginar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginar çorbası için 1 adet soğanı iri parçalar halinde tencereye koyup 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun.
1'er adet patates ve havucu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından 4 adet enginarı ekleyin.
Biraz kavurunca 1 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
4 su bardağı et suyu ve 1/2 adet limonun suyunu ekleyip pişmeye bırakın. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyin ve karıştırın. Blenderdan geçerek servis edin.
1/4 demet ince kıyılmış dereotu ile servis edebilirsiniz. Enginar çorbası hazır! Afiyetler olsun.

Enginar Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Farklı baharatlarla çorbayı tatlandırabilirsiniz.

Enginar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz servis aşamasında üzerine peynir ilavesi veya krema ilavesi de yapabilirsiniz.

Enginar Çorbası Ne Zaman Yapılır?

Nisan ve mayıs aylarında sofralarımızı şenlendirmek için yapılır.

Enginar Çorbası için En İyi Enginar Nasıl Seçilir?

Çanak kısmının etli, dolgun ve lekesiz olması, kaynadıktan sonra çorbanızın kıvamını etkileyecektir.

Enginar Çorbası Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilir?

Dumanı üzerinde, sıcak veya çok sıcak servis edilir.

Enginar Çorbası Çocuklara Uygun mu?

Küçük bir patates veya havuç ekleyip blenderdan tamamen pürüzsüz geçirdiğinizde uygun olacaktır.

Enginar Çorbası Diyet Yaparken Tüketilir mi?

Lif oranı çok yüksek hem de kalorisi oldukça düşük, bu yüzden gayet mantıklı diyet zamanı.

Enginar Çorbası Üzerine Ne Eklenir?

İncecik kıyılmış taze dereotu
Kaliteli sızma zeytinyağı
Sarımsaklı kıtır ekmek küpleri (kruton)
Kavrulmuş file badem

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Enginar Çorbası Yanına İyi Gider

İçi Lezzet Dolu: Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması

20dk

ZEYTİNYAĞLI

4.7

İçi Lezzet Dolu: Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması

Yasemin Gürsürer

30dk

RAMAZAN

4.6

Vejetaryen Karnıyarık: İmam Bayıldı

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

evdekendinpisir

EDİTOR

Kıvamı da Pek Güzel: Enginar Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Arda Yüzbaşıoğlu 4 Temmuz 2017 06:48

Normalde enginar severim fakat bu çorbayı pek sevemedim. Brokoli çorbasına duyduğum hayranlığı düşününce sorun sebze çorbası olmasında değil. Belki de ilk seferde ben güzel yapamadım tabii.