Name: Sadece 1 Bardak Mercimekle: Esnaf Usulü Mercimek Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 7 kase
Cuisine: Türk

Havuçsuz, patatesiz, soğansız sadece esnaf lokantalarında içilebilen gerçek mercimek çorbası yapıyoruz. Üstelik sadece bir bardak mercimekle. Kıvamına ve lezzetine doyum olmayacak bu pratik çorbaya bayılacaksınız. İçindeki tavuk suyu sayesinde de lezzeti daha da güzelleşiyor. Üzerine gelen kırmızı biberli sos ise lezzetini zirveye çıkarıyor. Bu lezzeti mutlaka deneyin diyoruz, şimdiden ellerinize sağlık!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

7 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Esnaf Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un

Üzeri için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı un

Esnaf Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimeği güzelce yıkayın. Tencereye alın. Üzerine, tuz ve karabiber serpip sularını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp tam 20 dk pişirin.
Mercimekler pişerken ayrı bir tencere de tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Pişen mercimeklerin suyundan bir, iki kepçe alıp kavrulan una ekleyip güzelce karıştırın.
Karışımı mercimeklerin içine dökelim ve karıştıralım. Yarım limonu da çorbamıza ekleyin.
Sos tenceresinde yağı kızdırıp pul biberleri koyun.
Ocaktan alırken bir çay kaşığı un ekleyip yağın köpürmesini sağlayın.
Çorbayı kaseye koyun. Üzerine kızdırılmış yağı döküp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.