Püf Noktalarıyla: Fettucini Alfredo Tarifi

Name: Püf Noktalarıyla: Fettucini Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuk, mantar ve krema lezzetini kendinde toplayan fettucini alfredo, sıcak sıcak servis edildiğinde sarımsak ve fesleğen kokusu ile ağız sulandırır.

Fettucine alfredo'nun yapımı için de çok fazla uğraşmaya gerek yok! Sadece 25 dakika yeter de artar bile. Bir İtalyan mutfağı harikası olan bu tarif, makarnaya boyut atlatıyor, doyuruculuğu ve lezzetiyle de tüm gönülleri fethediyor.

Hadi o zaman malzemeler bir bir tezgaha çıksın! Mutfaktan nefis mi nefis makarna kokuları yükselsin. Karşınızda tabakların en şık misafir; fettucine alfredo! Şimdiden ellerinize sağlık.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Fettucini Alfredo Kalorisi Ne Kadar: 530/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fettucini Alfredo Tarifi İçin Malzemeler

1 paket fettucine makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram mantar
300 gram tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 su bardağı krema
1/4 demet fesleğen
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı tuz

Fettucini Alfredo Tarifinin Püf Noktası

Eğer sos fazla koyulaşırsa, birkaç kaşık makarna suyuyla inceltebilirsiniz.

Fettucini Alfredo Tarifi Nasıl Yapılır?

Fettucine alfredo'nun sosu için geniş bir tavada 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.
200 gram dilimlenmiş mantarı tavaya ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
Mantarlar sotelendikten sonra 300 gram jülyen doğranmış tavukları ilave edin ve sotelemeye devam edin. 3 diş ezilmiş sarımsak ile tavuk ve mantarları tatlandırın.
1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi de ilave edin. Ardından 1 su bardağı krema, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ve bir avuç doğranmış taze fesleğeni de ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede suyu haşlayın ve içerisine 1 çay kaşığı tuz ve makarnayı ekleyip 8 dakika kadar haşlamaya bırakın.
Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve durulamadan sos tenceresine alın. Sos ile birlikte yaklaşık 5 dakika kadar pişen makarnayı, rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarıyla servis edin.
Fettucine alfredo hazır. Afiyet olsun!

Fettucini Alfredo Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnaları al dente seviyesinde haşlamanızı öneririz.
Sosu kısık ateşte kaynatmaya dikkat edin.

Fettucini Alfredo Tarifinin Servis Önerisi

Fesleğen yaprakları eşliğinde, kremanın donmaması için bekletmeden servis edin.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Fettuccine Alfredo'nun Hikayesi Nedir?

Şef Alfredo di Lelio, 1908 yılında Roma’da bir restoran işletiyordu. Eşi, hamileliği sırasında mide rahatsızlıkları çekiyordu ve iştahı çok düşmüştü. Alfredo, eşinin yiyebileceği hafif ama besleyici bir yemek yapmak için tereyağı ve parmesanla harmanlanmış fettuccine makarnası hazırladı. Eşi bu yemeği çok beğendi ve Alfredo menüsüne eklemeye karar verdi.

Yani, Fettuccine Alfredo’nun doğuşu aslında bir sevgi ve özen hikayesidir.

Fettucini Alfredo İçin Hangi Tavuk Kullanılır?

Fettuccine Alfredo’ya en çok yakışan tavuk, yumuşak ve sulu kalan bir tavuk etidir. Bu açıdan Fettuccine Alfredo için en iyi seçenek "tavuk göğsü" veya "kemiksiz but"tur.

Fettucini Alfredo Hangi Ülkeye Ait?

Fettucini Alfredo'nun orijinali İtalya'ya aittir, Roma’da icat edilmiştir. Ancak zaman içinde Amerika’da daha popüler hale gelmiş ve krema eklenerek değişmiştir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Fettucini Alfredo Yanına İyi Gider

Dumanı Üzerinde: Közlenmiş Domates Çorbası

20dk

ÇORBA

4.8

Dumanı Üzerinde: Közlenmiş Domates Çorbası

Çigdem Esastürk

En Kolay Hazırlananı: Kedidilli Tiramisu

15dk

TATLI

4.3

En Kolay Hazırlananı: Kedidilli Tiramisu

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Püf Noktalarıyla: Fettucini Alfredo Tarifini Deneyenlerin Yorumları

bensudumanli 13 Kasım 2021 13:15

Mükemmel oldu mükemmel!!
ozlmus 14 Ocak 2025 19:10

Efsane gerçekten çok teşekkür ederim
- Yemek.com 15 Ocak 2025 07:16
  
  Çok sağ olun, elinize sağlık 😊
Yemek.com Kullanıcısı 17 Aralık 2024 16:29

Merhaba bi cheftsn aldım icind kullanılan mantar turşu tip olursa efso oluyor ve ben limon kabugu rendeliyorum kesin deneyin
- geccee 30 Ekim 2025 15:16
  
  Nasıl bir mantar tam olarak
- geccee 30 Ekim 2025 15:17
  
  Nasıl bir mantar tam olarak
Serkan Ozalkan 7 Kasım 2024 11:04

Fettucini Alfredo nun orijinalinde Mantar ve Tavuk yoktur...
alanuronerbay 31 Ekim 2024 16:50

parmesan peyniri yerine kaşar kullanabilirmiyiz:,)
Digidan 17 Ağustos 2024 21:56

Once Tavuk atılmaz mı ne alaka mantar hızlı pişer yanmaz mı
Catisland 25 Ekim 2023 12:10

çox mükemmel olub harika 🌹🌹♥️♥️🤗🤗
- Yemek.com 26 Ekim 2023 06:10
  
  Ellerinize sağlık!
- Yemek.com 26 Ekim 2023 06:10
  
  Ellerinize sağlık!
Cemaltunbay 25 Ekim 2022 17:37

Mantardan sonra tavuk atıldığını ilk defa görüyorum çiğ yicez sanırım tavukları saçma
- Ege Şahin 26 Ekim 2022 06:15
  
  Çiğ kalmıyor birlikte soteleniyor, gönlünüz rahat olsun. Şeflerimiz bu tarifi sizler için hazırladı, videolu anlatımında detaylarını görebilirsiniz.
Leyla Nur 15 Aralık 2021 16:32

taze fesleğen bulmak çok zor, ben Kurutulmuş fesleğen ile yapıyorum 1 çay kaşığı, harika oluyor. fettucini yerine de barilla linguine 13 numara kullanıyorum çok güzel tarif teşekkürler 🥰
bensudumanli 13 Kasım 2021 14:57

Fesleğen yerine ne kullanılabilir?
omrfarukc 23 Nisan 2021 16:49

Çok iyi tarif 👍🏻 baya başarılı. Tarifi harfiyen yerine getiren birinin beğenmemesine imkan yok. 💯
- Ayşegül Uslu 23 Nisan 2021 19:38
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun!
Lecter 18 Nisan 2020 02:13

Parmesan miktari hariç tüm malzemeye harfiyen uydum çok güzel oldu tarif için teşekkürler. :)
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 11:25
  
  Çok sevindik beğenmenize, afiyetler olsun!