Çorba Deyip Geçme: Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Name: Çorba Deyip Geçme: Kuşkonmaz Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Eski Mısır’da tedavi amaçlı kullanılan vitamin deposu kuşkonmazı, garnitür olarak kullanmak yerine çorba yapımında kullanıyoruz.

Diğer sebzeler gücenmesin. Renk ve tatlarını vermesi için patates, havuç gibi sebzeleri çorbaya katıp blenderdan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Kuşkonmaz Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 163/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 demet kuşkonmaz
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
5 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kuşkonmaz seçerken; kırılgan yapıda, körpe, parlak ve nemli dokuda olanları seçmeye özen gösterin.Et suyu ve sütü kavrulan un karışımına soğuk olarak ekleyin. Topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız kuşkonmazların dış kabuklarını bir soyacak yardımıyla ince bir şekilde soyun. Halka halka doğrayın.
Tereyağını derin bir tencerede eritin. Doğradığınız kuşkonmazları, tereyağında 3-4 dakika kadar kavurun.
Çorbaya kıvamını ve tadını verecek olan unu ekledikten sonra kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun.
Kavrulan una süt ve et suyunu azar azar ekleyip, bir çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve kırmızı biberi katın.
Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sıcak olarak servis edin. Şifa niyetine sevdiklerinizle paylaşın.

Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Süt yerine üç yemek kaşığı kadar krema kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Kuşkonmaz Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Taze kekik ya da doğranmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Kuşkonmaz Çorbası Yanına İyi Gider

15dk

SEBZE

3.8

Mevsiminde Güzel: Bezelye Ekşilemesi

Ege Şahin

15dk

SEBZE

4.7

Serin Serin: Zeytinyağlı Semizotu

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Alp Tuncer

EDİTOR

Çorba Deyip Geçme: Kuşkonmaz Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Rana Ejder 8 Aralık 2021 16:46

yeşil mi beyaz mı?
- Ayşegül Uslu 10 Aralık 2021 07:11
  
  Kuşkonmaz cinsi için soruyorsanız, ikisini de kullanabilirsiniz :)
elifed 18 Aralık 2020 22:09

Ben sut eklemedim. Boyle de cok guzel oldu. Tesekkurler tarif icin.
- Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 08:10
  
  Afiyetler olsun!