Lokum Gibi: Fırında Biftek Tarifi

Name: Lokum Gibi: Fırında Biftek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokum gibi... Fırında biftek tarifi ile ağızda lime lime olan enfes bir lezzet hazırlayacak, proteine doyacaksınız. Akşam yemeklerinde ana yemek arayanlara enfes bir alternatif olacak fırında biftek, tüm sevdiklerinizin damaklarında şenlik yaratacak. Yanında bir de tane tane pirinç pilavı ve cacık oldu mu çok leziz olur. Hazırlaması da oldukça pratik üstelik! Sadece ufak bir püf noktası var. O da biftekleri pişirmeden en az yarım saat önce dolaptan çıkarmak ve marine etmek. Böylece çok daha yumuşak biftekler elde edeceksiniz.

Sonrasında yüksek ısıda etler mühürlenecek ve fırında lezzetli salçalı sos ile pişecek. Sofralar da servis edilmeye hazır. Mutfağa geçin, ateşin altını harlayın ve o müthiş sesleri dinlemeye hazırlanın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

Fırında Biftek Kalorisi Ne Kadar: 454/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Biftek Tarifi İçin Malzemeler

650 gram biftek ((Antrikot))
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
250 ml. su

Fırında Biftek Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz antrikot yerine bonfile kullanabilirsiniz. Tranç gibi daha sert etler ile pişirmek istiyorsanız eğer bir gün önceden marine etmeniz gerekli. Dilerseniz tepsinize soğan, patates, havuç gibi sebzeler ekleyerek onları da bir yandan pişirebilirsiniz.

Fırında Biftek Tarifi Nasıl Yapılır?

Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.
Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Biraz koyu ama akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini arkalı önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 dakika kadar ateşte tutmaya özen gösterin.
Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkartın ve dışarıda beş dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.

Fırında Biftek Tarifinin Pişirme Önerisi

Mühürleme işlemi esnasında etlere çok dokunmayın. Yoksa suyunu salabilir. Ayrıca altın sarısı rengini alan kısmın diğer tarafını çevirebilirsiniz.

Fırında Biftek Tarifinin Servis Önerisi

Yanında biraz haşlanmış garnitür ve patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Fırında Biftek Yanına İyi Gider

15dk

SEBZE

4.7

Ferahlık Garanti: Zeytinyağlı Bezelye

Ayşegül Uslu

5dk

SEBZE

4.8

Lezzeti İçine İşlemiş: Yelpaze Patates

Ayşegül Uslu

Lokum Gibi: Fırında Biftek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

yesilgozlu_prenses 5 Kasım 2020 17:55

Bugün denedim gerçekten güzel oldu tarif için teşekkürler eşimde çok beğendi 👌
- Neşe Ümit Tan 6 Kasım 2020 11:00
  
  Beğenmeniz bizi çok mutlu etti, afiyetler olsun :)
- pilliksinem 26 Ocak 2021 06:46
  
  antrikot yumuşak oluyor mu acaba
- pilliksinem 26 Ocak 2021 06:59
  
  antrikotla mı yaptınız