Name: Ev Usulü: Geleneksel Ankara Tava
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Geleneksel Ankara tava tarifi, enfes lezzeti ve yumuşacık etiyle damaklarda iz bırakmayı başarıyor. Akşam sofralarınıza renk katacak bu pilav tarifine bayılacaksınız.

Cereneyuboglu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Geleneksel Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
1-2 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı sıcak su

Geleneksel Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel Ankara tava için öncelikle etleri yüksek ateşte tencereye alıp kendi suyunda sürekli karıştırarak kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Soğan, sarımsak ve biberleri blenderdan geçirip püre haline getirin. Bu karışımı etlerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu, küp doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını ısıtın ve arpa şehriyelerini renk alana kadar kavurun.
Kavrulmuş şehriyeleri pişen etlerin içine ilave edin ve kalan 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve şehriyeler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Sıcak olarak servis edin. Geleneksel Ankara tava hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?