Name: Damaklara Bayram: Haşhaşlı Cevizli Lokum
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Damaklara Bayram: Haşhaşlı Cevizli Lokum Tarifi

Çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Damaklarda leziz tatlar bırakacak tatlı tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Karşınızda: Haşhaşlı cevizli lokum tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.

SELIN ATILLA

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Haşhaşlı Cevizli Lokum Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un ((Aldığı kadar))

İçi İçin:

1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 kase ceviz

Haşhaşlı Cevizli Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce sütü ılıtıyoruz. Daha sonra süte mayayı ve toz şekeri ekleyerek mayanın aktifleşmesi için bir süre bekletiyoruz.
Ardından sıvı yağı ve tuzu ilave ediyoruz. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. İçi için haşhaş ezmesine, yağı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup, dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
Üzerine haşhaş ezmesini yayıyoruz. Ceviz kırıkları serpiyoruz.
Dikkatlice iki taraftan rulo yapıp, ortadan iki ye kesiyoruz.
Kestiğimiz parçaları da dilediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.
Her dilimi dikey olacak şekilde yuvarlak çemberli kalıba yerleştiriyoruz. Üzerini bir örtüyle kapatıp on beş dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Tepsi mayası da olduktan sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.