Dışarıda Yedikleriniz Gibi: Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Name: Dışarıda Yedikleriniz Gibi: Terbiyeli İşkembe Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

İşkembe çorbası, dana işkembesinden yapılan, kış aylarında tüketilen çorba türü. Sarımsak ve sirke ile lezzetlendirilen çorba, doyurucudur.

Mide rahatlatıcı etkisiyle öne çıkan çorbaların başında gelen işkembe çorbası, aynı zamanda oldukça çok besleyici bir yemek tarifi.

Terbiyeli işkembe çorbası tarifini temizlenmiş bir işkembe edindikten sonra kolayca evde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. "İşkembe çorbası sevmem." diyenlerdenseniz size yalancı işkembe çorbası tarifi çok iyi gelebilir.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Terbiyeli İşkembe Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 285/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram işkembe ((iyi temizlenmiş))
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un

Haşlamak için:

1/2 adet limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
6 su bardağı su

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

1/2 çay bardağı sirke
4 diş sarımsak

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Püf Noktası

İşkembeyi, iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlayın.İşkembeyi, arzuya göre sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz.Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan, sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli işkembe çorbası için İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.
Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Son olarak haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
4 diş sarımsağı rendeledikten sonra 1/2 çay bardağı sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Terbiyeli işkembe çorbası hazır! Afiyet olsun.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın kesilmemesi için; terbiye karışımını azar azar ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın.Haşlama esnasında zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsaklı sirkeli sos ile servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Faydalı Bilgiler: Evde Çorba Yaparken Herkesin Yaptığı Hatalar Nelerdir?

Çorbalar mutfağımızın tadı, tuzu, değişmez noktası. Soğuk havaların iç ısıtanı, hastanın yataktan kurtaranı, sofraların iştah açanı çorbaları hazırlarken yaptığınız hataları tespit etmek ve çorba konusunda ustalaşmak istiyorsanız sizin için enfes bir içeriğimiz var: Evde Çorba Yaparken Hemen Herkesin Yaptığı 9 Tatsız Tuzsuz Hata

Faydalı Bilgiler: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Çorbaları bir çırpıda içiveriyoruz ama her zaman bir çorba kaynatacak vaktimiz olmayabiliyor. Vakit olsa da her mevsimde her ürünün tazesini, güzelini bulabilmek pek mümkün değil. Buzluğunuzda dondurulmuş gıdalarınızın arasında biraz yer açın ve hazır çorbalardan sizi kurtaracak bu enfes yazıya bir göz atın: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Terbiyeli İşkembe Çorbası Yanına İyi Gider

10dk

SAKATAT

4.5

Seveni Çok Sever: Beyin Salatası

mrs.sunlock

10dk

SAKATAT

3.5

Bir Şiş Yetmez: Ciğer Şiş

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Dışarıda Yedikleriniz Gibi: Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

mirito 31 Ocak 2020 03:40

Avrupa ve balkanların en iyi işkembecisi olabilirim bu tarifle!
acemi64 18 Aralık 2025 16:46

Denedim cok güzel oldu ..Ben önce ilk haşlama suyunu döküyorum kokusu hiç kalmıyor...tesekkürler
- Yemek.com 19 Aralık 2025 14:12
  
  Biz teşekkür ederiz denediğiniz için. Ellerinize sağlık 😊
filiz2707 11 Kasım 2025 13:10

yaptım çok güzel oldu
- Yemek.com 11 Kasım 2025 14:59
  
  Ellerinize sağlık 😊
gure7 16 Nisan 2025 14:47

Önerileri uygulamama rağmen kokusunu gideremedim. Çok ağır koktuğu için midem bulandı yiyemedim😌
- filiz2707 11 Kasım 2025 13:11
  
  sirkeli suda 1 saat beklettim ilk kaynatma suyunu döküp tekrar kaynatin
Merve Çelik Uçar 28 Aralık 2023 10:55

gelmiş geçmiş en iyi işkembe çorbası tarifi daha iyisi olamaz teşekkürler
- Yemek.com 29 Aralık 2023 06:21
  
  Ne tatlı bir yorum. Afiyet olsun!
ozge2626 17 Eylül 2023 10:48

Arkdaşlar unu fazla geldiyse kaynamış su ekleyin çorbaya kıvamı açın yahu herkes koyu kıvamlı oldu diye dert etmiş tarif çok iyi aslında harcamayın tarifi. 6 su bardağı suyla kapağı açık tencerede haşlarsanız işkembeyi su buharlaşır gider tabi un da fazla gelir. Tavsiyem düdüklü tencerede haşlayın o zaman çok su kaybı olmaz ha oldu diyelim su ekle bitti gitti
- Yemek.com 18 Eylül 2023 06:32
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkürler!
İlknur Eda 19 Mart 2023 18:35

Yaptım bugün hiç beğenilmedi keşke yorumları önceden okusaydım umarım birine benim hatama düşmez yorumlara bakar. Cok yoğun unu yoğurdu fazla oldu.
- Leyla Günbay 20 Mart 2023 06:22
  
  Selamlar, yaşadığınız olumsuz deneyim bizi üzdü. Tarifimizi inceliyor olacağız, sevgiler..
Kamile Kosova Karslı 4 Ocak 2020 15:14

Bire bir tarife göre yaptim çok koyu oldu tarifte un ölçüsü bence fazla un çorbası olsun istiyosak o ayrı
Gülce Pınar Tetik 2 Kasım 2019 14:42

Bu çorbada gereğinden fazla un kullanımı var, bu kadar unla bulamaç olur diye düşünüp unu azalttım gayet güzel oldu.
- Kamile Kosova Karslı 4 Ocak 2020 15:15
  
  Oncesinde yorumlari okusaydim iyiydi unu gercekten fazla denedim gördüm
YaseminS 1 Ekim 2019 19:17

Birebir tarife göre yaptım harika oldu:)
demet0657 1 Mart 2019 13:44

harika bayıldım
dilara66 15 Şubat 2019 16:41

suan yapiyorum yazarim sonucu esim cok seviyor bu corbayi