Name: Dilimlerce Yenir: Ispanaklı Pastırmalı Kiş
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1 kek kalıbı
Cuisine: Türk

En nihayetinde kış bitmeden bu leziz kiş tarifini yetiştirebildim. Her ne kadar kış mevsiminde kış sebzeleriyle tercih ediliyor olsa da bence yaz sebzeleriyle de harika çeşitler ortaya çıkabiliyor. Ben bu defa ıspanaklı ve pastırmalı denedim. Özellikle buzdolabında bozulmak üzere olan sebzeleri de değerlendirmenin en lezzetli yolu diyebilirim.

Dilerseniz sadece ıspanaklı, dilerseniz ıspanağa ek olarak mantar, sucuk, pırasa gibi malzemelerle de hazırlayabileceğiniz nefis bir kiş tarifi bırakıyorum size.
Sosunu ve tabanını baz olarak hazırlayıp dilediğiniz malzemelerle çeşitlendirmek size kalmış. Hadi tarife bakalım.

Özge Siyahlı

ÜYE

Beni instagramdan da takip etmeyi unutmayın 🤗
@ozgesiyahli

KAÇ KİŞİLİK

1 kek kalıbı

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sirke
4 adet yumurta
200 mililitre krema
3/4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 diş sarımsak ((rendelenmiş))
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber ((artırıp azaltabilirsiniz))
1 çay kaşığı karabiber ((artırıp azaltabilirsiniz))
500 gram ıspanak
100 gram kaşar peyniri
50 gram pastırma

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifte en önemli püf nokta tabanda kullanılan tereyağının buz gibi olması ve sosu için tüm malzemeleri iyice çırpmış olmak.

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağı, yumurta, un, tuz, sirke ve zeytinyağını mutfak robotunda kum gibi olana dek karıştırın.
Karışımla fazla oynamadan birleşene kadar yoğurup streçleyin. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırıp iç harcını ve sosunu hazırlamaya başlayın.
İç harcı için yaklaşık 500 gram ıspanağın yapraklarını ayırıp güzelce yıkayın. Diriliğini kaybedene kadar çok az zeytinyağında soteleyin ve soğuması için kenara alın.
4 yumurta, krema, süt, 1 yemek kaşığı un, rendelenmiş sarımsak, tuz, pul biber ve karabiberi aynı kaseye alıp güzelce çırpın.
Dinlenen tabanı ince bir şekilde iki yağlı kağıt arasında açıp kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açıp 180 derece fırında 10-15 dakika arası pişirin.
Ön pişirmeyi yaptıktan sonra üzerine sote ıspanakları ve pastırmaları dizin. Sosunu da gezdirip 180 derece de 35-40 dakika pişirip üzerine rende kaşar serpiştirin. Kaşar peynir eriyip hafif kızarana kadar tekrar fırınlayın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamur ince olduğu için üzerine ağırlık koymadan pişirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Dilimlerce Yenir: Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi

Özge Siyahlı

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifinin Püf Noktası

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Özge Siyahlı