Name: Dilim Dilim: İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4 adet orta boy
Cuisine: Türk

Pizza İtalyanlar tarafından tüm dünyaya kazandırılmış neredeyse sevmeyeni olmayan mükemmel bir yemek. Kimileri klasik margherita ile sade bir zevkin peşinden giderken, kimileri daha cesurca sebzeler, etler veya deniz ürünleriyle pizzalarını zenginleştirir. Pizza, her biri farklı kültürlerden ilham alan çeşitleriyle, mutfağınızda dilediğiniz gibi şekil alabilir. Ev yapımı pizzaların keyfi de işte burada: Tarife kendi dokunuşlarınızı katma özgürlüğü.

CandanY17

ÜYE

Yemek için yaşayanlardan.
https://www.instagram.com/candanyigitalp/

KAÇ KİŞİLİK

4 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

200 gram un
200 gram su
1/2 paket yaş maya

Hamur için:

200 gram un
1 tatlı kaşığı bal
65 gram su
2 çay kaşığı tuz

Sos için:

3-4 adet rendelenmiş domates ((ya da konserve domates))
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam tuz

Üzeri için:

1 adet mozzarella peyniri ((ya da parmesan))
3-4 yaprak fesleğen
1 yemek kaşığı domates sos
3-4 adet füme et

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce ön maya için 200 gr un, 200 gr su ve yaş maya karıştırılarak 1 gece oda sıcaklığında kapalı bir kapta bekletilir.
Ertesi gün hazır olan ön mayaya bal ve un eklenerek, iyice karıştırılır.
Karışıma su çok az miktarda yavaşça eklenir ve hızla karıştırılarak hamur yumuşak bir kıvama getirilir. Üzerine tuz eklenerek tekrar hızla karıştırılır. Ve hamur 30 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur porsiyonlara ayrılarak, 30 dakika daha mayalandırılır.
Hazırlanan hamurları zeytinyağı yardımı ile elimizle açarak pişireceğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız domates sosu döküyoruz.
Klasik margarita için domates sos üzerine peynir eklemek yeterli. Farklı malzemeli pizzalar için domates sos üzerine bir miktar peynir döküp malzemeleri yerleştirdikten sonra pizzayı önceden en yüksek ısıda ısıtılmış fırında 5 dakika pişirdikten sonra üzerine biraz daha peynir ekleyerek, 2-3 dakika daha pişirmek yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi

Pizza pişirirken fırını en yüksek ısya getirerek fırın kapağı arasına yanmaz bir malzeme sıkıştırıp fırın tabanında pişirim yaparsanız, pizzanın altının daha çıtır içinin yumuşak olmasını sağlarsınız. Bu çıtırlık için pizza hamuruunu tepsiye yerleştirmeden önce tabana birazun ve semolina serpmek de iyi bir sonuş verecektir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?