Izgara Sebzeli Pizza Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Hafiflik Çarkı: Izgara Sebzeli Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk

Izgara sebzeli pizza, klasik pizza tarifinin lif dolu ve renkli yorumlarındandır. Fırında ya da döküm tavada közlenmiş kabak, patlıcan, kapya biber, mantar veya soğan gibi sebzelerin karamelize tadı; ince açılmış hamur ve hafif sosla birleşince leziz oluyor.

Hafif dumanlı ve sulu dokusuyla sebzeler bu pizzayı gerçekten özel kılacak. Vejetaryen pizza düşkünlerine de parmak ısırtacak türden. Aynı zamanda dumanı üzerinde, uzadıkça uzayan erimiş mozzarella peynirli pizza ile iyi bir ikili olacak. Afiyetle...

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Izgara Sebzeli Pizza Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 866/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Izgara Sebzeli Pizza Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
20 gram yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Izgara Sebzeli Pizza Sosu İçin:

1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz

Izgara Sebzeli Pizza Üzeri için:

1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
200 gram mozzarella peyniri

Izgara Sebzeli Pizza Tarifinin Püf Noktası

Izgaralamadan önce sebzeleri ince dilimleyip kağıt havluyla kurulayın. Pizzanın ıslak olmasını engelleyecektir.

Izgara Sebzeli Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Izgara sebzeli pizza için elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ve toz şeker ile harmanlayın. Orta kısmını havuz gibi açın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı hamurun ortasına ekleyin. Sütü ve ılık suyu azar azar ilave edip, hamuru ortadan kenarlara doğru toplayın.
Orta sertlikte bir hamur elde etmek için gerekirse bir miktar daha un ekleyerek hamuru yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar bekleterek, mayalanmasını sağlayın.
Pizzaya enfes lezzetini ve fesleğen tadını verecek olan domates sosunu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domatesi mutfak robotunda püre haline getirin.
Fesleğeni incecik kıyın. Domates püresi, tuz, toz şeker, zeytinyağı, domates salçası ve kıyılmış fesleğeni küçük bir kapta karıştırın.
Kabağı, uç kısımlarını kestikten sonra boyuna dilimleyin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biber ve dolmalık sarı biberi de aynı şekilde uzunlamasına kesin.
Kızdırdığınız ızgara izli tavada ya da ızgara üzerinde sebzeleri arkalı önlü pişirin. Pizzanın üzerinde eriyip, nar gibi kızaracak olan mozzarella peynirlerini halka halka kesin.
Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya böldükten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsilerde elinizle yuvarlak şeklinde açın.
Kenar kısımlarına hafif bir şekilde bastırarak yükseklik verin. Domates sosunu kenar payını boş bırakarak pizza tabanları üzerine yayın.
Mozzarella dilimlerini eşit olarak dağıttıktan sonra pizzaların üzerine yerleştirin. Izgara sebze dilimlerini arzunuza göre gelişi güzel bir şekilde dizin.
Pizzaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Dumanı üzerinde iken sıcak sıcak dilimleyerek ikram edin, sevdiklerinizle paylaşın. Izgara sebzeli pizza hazır. Afiyet olsun.