Uzak Doğu'dan Geldi: Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifi

Name: Uzak Doğu'dan Geldi: Kızarmış Pilav (Fried Rice)
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Fried rice, yani kızarmış pilav; Çin başta olmak üzere Güneydoğu Asya mutfaklarında tüketiliyor. Pirincin önceden haşlanıp sebze, yumurta ve çeşitli proteinlerle sotelenmesiyle hazırlanıyor.

Bildiğiniz pilavları unutun kısacası! Kızarmış pilav bugün sofralarınıza konuk olmaya geldi. Haşlanan pilavın yumurta, deniz ürünleri ve çeşitli sebzelerle buluşup kızartılmasıyla hazırlanan kızarmış pilav yani fried rice farklı tarifler arayanlar için nefis bir seçenek.

Malzemeler hazırsa hadi tarife geçelim. Adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kızarmış Pilav (Fried Rice) Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 356/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

19 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifi İçin Malzemeler

10-12 adet jumbo karides
1 adet yumurta
1/2 su bardağı osmancık pirinç
1 adet kapya biber
2 dal taze soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı köri
1 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifinin Püf Noktası

Bir önceki günden kalan, artan pilavları değerlendirmek için de bu tarifi kullanabilirsiniz.

Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kızarmış pilav için önce pirinci su ile tencereye koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyip yumurtayı kırıyoruz. Yumurtayı karıştırıp pişince tavadan alıyoruz.
Daha sonra aynı tavaya karidesleri ekliyoruz.
Biraz daha zeytinyağı ekleyip ezilmiş sarımsağı, kırmızı toz biber ve köri baharatı ekleyip karıştırıyoruz.
Pirinci ekliyoruz ve sırasıyla kapya biberi, doğranmış taze soğanı, bezelyeyi, mısırı ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtayı, soya sosunu ve susamı da ekliyoruz.
Pirinci kızarıp kıtır olunca kızarmış pilav hazır. Afiyet olsun.

Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifinin Pişirme Önerisi

Tüm malzemeleri yüksek ateşte soteleyin.

Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine taze soğan veya susam serperek servis edebilirsiniz.

Kızarmış Pilav Yaparken Pilav Neden Yapışıyor?

Kızarmış pilavın yapışmasının en bilinen nedeni, pirincin yeterince soğumamış ve nemli olmasıdır. Taze pişmiş pilav fazla buharlı olduğu için tavaya konduğunda birbirine yapışıabilir.

Artan Pilav Kaç Gün Sonra Kızartılabilir?

Artan pilav, buzdolabında uygun şekilde saklanmak kaydıyla 2 güne kadar kızartılabilir.

Kızarmış Pilav İçin En Uygun Yağ Hangisi?

Kızarmış pilav yaparken en uygun yağlar, yüksek ısıya dayanıklı olanlardır. Ayçiçek yağı, mısırözü yağı ve yer fıstığı yağı gibi yağlar tercih edilebilir.

Kızarmış Pilavın İçine Hangi Malzemeler Eklenebilir?

Kızarmış pilav oldukça esnektir; içine yumurta, haşlanmış sebzeler (havuç, bezelye, mısır), yeşil soğan, tavuk, karides, mantar gibi malzemeler eklenebilir.

Kızarmış Pilav Yanında Ne Servis Edilir?

Kızarmış pilavın yanına en çok yakışanlar arasında fırında tavuk, et soteler, yumurtalı yemekler veya turşu ve yoğurt gibi sade eşlikçiler bulunur.

Kızarmış Pilav Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Pilavın önceden pişirilmiş ve tamamen soğumuş olması, yapışmaması ve tane tane kalması için önemlidir. Tavanın iyice ısınmasına, sebzelerin sırasıyla kavrulmasına da dikkat edilmeli.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?