Name: Şeyma'nın Tarifi: Köz Patlıcanlı Sarımsaklı Yoğurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Muhteşem bir iftar mezesi ile geliyorum. Köz patlıcanlı sarımsaklı yoğurt tarifi ile tadı damakta kalacak, ekmek bana bana yiyeceğiniz bir meze yapacaksınız.

Seyyma06

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Köz Patlıcanlı Sarımsaklı Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Köz Patlıcanlı Sarımsaklı Yoğurdun Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı ((ya da tereyağı))
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 tutam kuru nane

Köz Patlıcanlı Sarımsaklı Yoğurt Tarifi Nasıl Yapılır?

Köz patlıcanlı sarımsaklı yoğurt için önce patlıcanları közlemek lazım tabii. Patlıcanları ocağın üzerinde, fırında ya da airfryer varsa onda közleyebilirsiniz. Kabukları tamamen kararıp içi yumuşayana kadar közlenmeli. Genelde 15-20 dakika kadar sürüyor bu aşama.
Közlenen patlıcanları biraz soğumaya bırakalım. Sonra kabuklarını soyalım. İç kısmını bıçakla küçük küçük doğrayalım ya da hafif ezelim. Çok püre yapmana gerek yok, hafif taneli kalınca daha güzel oluyor baya.
Bir kaseye yoğurdu koyalım. Sarımsakları rendeleyelim veya ezip yoğurda ekleyelim. Tuzunu da koyup karıştıralım. Sonra doğranmış köz patlıcanları yoğurdun içine ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Karışımı servis tabağına alalım ve üstünü düzeltelim.
Şimdi sosu hazırlamak lazım. Küçük bir tavaya zeytinyağı ya da tereyağını koyalım. Yağ ısınınca içine toz kırmızı biber, pul biber ve kuru naneyi ekleyelim. 15-20 saniye kadar karıştıralım, çok yakmamaya dikkat edelim yoksa acı bir tat olabiliyor.
Hazırlanan kızgın baharatlı yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirelim. Ekmek banarak da çok güzel gidiyor, afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?