Name: Aromatik Baharatlarla: Kuru Biberli Cevizli Çılbır
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Aromatik Baharatlarla: Kuru Biberli Cevizli Çılbır Tarifi

Yumurta, besleyici ve leziz bir seçenek olmasıyla gerek haşlanarak gerek yağda kızartılarak kahvaltılarımıza eşlik eder. Yüksek protein içermesiyle doyurucudur, düşük yağ oranıyla ise sağlıklı bir alternatiftir. Hal böyle olunca yumurtayı farklı şekilde pişirerek, aromatik bir sosla birleştirdik ve her öğünde yenilebilecek muhteşem bir tarif hazırladık.

Çılbır bizim mutfağımıza has bir yemek olup, poşe yumurta ve sarımsaklı yoğurtla hazırlanan bir yemektir. Üzerine tereyağlı, biberli sos da eklendiğinde lezzeti doruğa çıkar. Biz sosuna ceviz ve kuru biberler ekleyerek lezzetini ikiye katladık. Karşınızda: Kuru Biberli Cevizli Çılbır!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuru Biberli Cevizli Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yumurta
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 su bardağı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz ((dövülmüş))
1 avuç yeşil biber ((kurutulmuş))
1 avuç kırmızı biber ((kurutulmuş))
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam taze biberiye
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz ((kıyılmış))

Kuru Biberli Cevizli Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaları süzgeçten geçirip fazla sıvı olan kısmı süzdürün. Süzgeçteki yumurtayı bir kaseye aktarın.
Bir sos tenceresinde suyu kaynama noktasına getirin. Sirkeyi suya ekleyip tabanında baloncuklar oluştuktan sonra kasedeki yumurtayı suya yavaşça bırakın ve 3 dakika pişirin. Pişen yumurtayı buzlu suya atın. Aynı işlemi diğer yumurtalara da uygulayın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırıp ceviz, kurutulmuş yeşil ve kırmızı biber, pul biber, biberiye ve tuzu 3-4 dakika soteleyin.
Bir kasede süzme yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Çılbırı sıcak servis etmek istiyorsanız buzlu suda beklettiğiniz yumurtaları 15 saniye sıcak suda bekletip kağıt havluyla fazla sularını alın ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve cevizli harcı ekleyin ve maydanoz serpiştirip servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?