Name: Çıtır Çıtır: Kuru Domatesli Galeta
Prep time: 60 min
Cook time: 19 min
Total time: 79 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Kuru domatesli galeta, İtalyan mutfağının sevilen atıştırmalıklarından grissini tarifinin domateslerle harmanlanmasıyla elde edilen, fırınlanmış çıtır bir tuzlu atıştırmalık çeşidi. Akdeniz diyetinde ve mutfak kültüründe sıkça yer bulan zeytinyağlı, hafif baharatlı yapısıyla enfes bir lezzet.

Evinizin mutfağını bir anda ustaların çalıştığı sıcak taş fırına çevirecek, zeytinyağının kokusuyla kurutulmuş domatesin birbirine kavuştuğu enfes bir tat o. Hamuru kendi ellerinizle yoğurup fırından yayılan baş döndürücü kokuları hissetmeye buyurun.

Ezine peynirli sosuna bana bana afiyetle yiyin...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Kuru Domatesli Galeta Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 276/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

19 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuru Domatesli Galeta Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
3-3,5 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kuru domates ((doğranmış))

Kuru Domatesli Galetaları Bandırmak İçin:

1 su bardağı süzme yoğurt
100 gram ezine peyniri
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 tutam doğranmış maydanoz

Kuru Domatesli Galeta Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra kuru domatesleri eklerken domateslerin çok sert olmaması iyi olur.

Kuru Domatesli Galeta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru domatesli galeta için 1 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket kuru mayayı ekleyip karıştırın, 5-10 dakika bekletin.
3–3,5 su bardağı unu yoğurma kabına alın, ortasını açın ve maya karışımını ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağını ilave edip yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamura 1 çay bardağı doğranmış kuru domatesleri ekleyip kısa süre yoğurun.
Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin.
Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin, üzerlerine zeytinyağı gezdirin. 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Bandırma sosu için tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Galetanın yanında bir kasede servis edin. Afiyet olsun!