Name: Mezelerin En Aromatiği: Levrek Marin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Asla yemem dediğim bir mezeydi kendisi, ta ki cesaret edip tadına bakana kadar. Bence her şeye şans vermek gerekiyor çünkü benim favori mezem oldu. Ana öğünde bile tüketebilirim, o derece güzel bir tadı var. Kesinlikle deneyin diyorum ve malzemeleri aşağıya bırakıyorum

yoncalicious

ÜYE

Merhaba ben de artık @yemek.com yazarlarındanım :) güzel tariflerimi sizinle buluşturmaya geldim.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Levrek Marin Tarifi İçin Malzemeler

1 adet deniz levreği
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 tatlı kaşığı hardal
1,5 adet limonun suyu ve kabuğu
1 çay kaşığı tuz
2 adet defne yaprağı
1 dal biberiye
1 çay kaşığı limon baharatı

Levrek Marin Tarifinin Püf Noktası

Eğer 8 saat size az gelirse 1 gece de bekletebilirsiniz. Hatta 1 saat bekletenler bile oluyor fakat 1 saatin sonunda bana yeteri kadar pişmiş gelmediği için süreyi uzattım. Bu yöntem asitte pişirme yöntemidir. Benim aslında en sevdiğim pişirme yöntemi. Hem de diğer pişirme yöntemlerine göre besin değerleri daha fazla korunmuş oluyor. Deniz levreği kullanırsanız daha güzel ve taze bir meze elde etmiş olursunuz. ⠀

Levrek Marin Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanlar jülyen doğrandıktan sonra tuzla güzelce ovulur ve soğuk suyun içinde 10 dakika bekletilir. Bu işlem acısı gitsin diye yapılır.⠀
Ardından soğan dahil tüm sos malzemeleri birbiriyle büyük bir kasede karıştırır, marina elde edilir.
En son temizlenmiş, uzun ince doğranmış levrekler de bu marinada eklenir ve en az 8 saat buzdolabında bekletilir. Sürenin sonunda afiyetle tüketilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?