Ege Bölgesi'nden: Manlama Tarifi

Name: Ege Bölgesi'nden: Manlama
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Karnınız acıktı ve çabucak lezzetli bir yemek mi yapmak istiyorsunuz? Manlama tarifi tam size göre!
Taptaze açılmış yufkayı tezgaha seriyoruz, süt ile ıslatıyoruz. Soğanlı ve kıymalı harcımızı yufkanın tam ortasına seriyor, güzelce katlıyoruz. Tavada nar gibi kızaran kıymalı yufkamızın üzerine bir de çırpılmış yoğurt ile tereyağlı sos döküyoruz ve hazır! Hem yapılışı, hem de görüntüsü oldukça iştah açıcı olan bu lezzeti yapmak için sabırsızlananlar burada mı?

O halde videolu tarifimizi aşağıda paylaşıyoruz. Lezzetli sofralarınızda buluşmak üzere! Afiyet olsun.

Yöresel Hamur İşi Tarifleri , Hamur İşleri , Yöresel Yemek Tarifleri , Kahvaltı İçin Yöresel Tarifler , Akşam Yemeği İçin Yöresel Tarifler , Hamur Yoğurmadan Kolayca Hazırlanan Hamur İşi Tarifleri

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Manlama Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5 dal maydanoz ((doğranmış))
1 adet yufka

2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5 dal maydanoz ((doğranmış))
1 adet yufka

Sıvı Yağ - Süt Karışımı İçin:

1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Sıvı Yağ - Süt Karışımı İçin:

1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tereyağlı Salçalı Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı su

Tereyağlı Salçalı Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı su

Manlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tavada tereyağı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı da ekleyip, suyunu çekene kadar tekrar kavurun.
Salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırın ve son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgaha serin. Süt ve sıvı yağ karışımını ile yufkayı hafif ıslatın.
Yufkanın tam ortasına kavurduğunuz kıymalı harcı kare şeklinde yayın.
Önce üstten, sonra alttan kıymanın üzerine doğru katlayın.
Süt-sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla kalan yufka yüzeylerinin üzerine kare şeklinde katlanana kadar sürün.
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve hazırladığınız böreği tavaya koyup arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun ve suyu da ekleyip bir taşı kaynatın.
Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos dökerek servis edin. Maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Afiyet olsun!
Manlama için bir tavada tereyağı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı da ekleyip, suyunu çekene kadar tekrar kavurun.
Salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırın ve son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgaha serin. Süt ve sıvı yağ karışımını ile yufkayı hafif ıslatın.
Yufkanın tam ortasına kavurduğunuz kıymalı harcı kare şeklinde yayın.
Önce üstten, sonra alttan kıymanın üzerine doğru katlayın.
Süt-sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla kalan yufka yüzeylerinin üzerine kare şeklinde katlanana kadar sürün.
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve hazırladığınız böreği tavaya koyup arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun ve suyu da ekleyip bir taşı kaynatın.
Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos dökerek servis edin. Maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Manlama hazır. Afiyet olsun!

Manlama Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos dökerek servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Manlama Yanına İyi Gider

10dk

SALATA

Adanalıyık: Tablacı Salatası

Gökçen Mutaf

Şu Güzelliğe Bak: Mantar Dolgulu Kabak Çiçeği

25dk

SEBZE

Şu Güzelliğe Bak: Mantar Dolgulu Kabak Çiçeği

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Ege Bölgesi'nden: Manlama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

sanemita 13 Aralık 2022 14:17

bugun bende yaptım hem cok kolay hemde cok lezzetli bı tarif tesekkür ederiz :) sadece yogurdunu fazla koymuşum yerken bıraz zorlandık ama ama eşim çok begendi.
- Leyla Günbay 14 Aralık 2022 06:03
  
  Ellerinize sağlık! :)
hepgulhayat 20 Ocak 2020 23:50

Muazzam kolay ve bayılarak yediğimiz defalarca yaptığımız bir tarif. Teşekkür ederiz. :)
- Neşe Ümit Tan 21 Ocak 2020 05:23
  
  Afiyetler olsun, beğenmenize çok sevindik :)
Zemenia 17 Mayıs 2019 17:25

Çok kolay gibi anlatmışsınız erkek arkadaşıma yapayım dedim yufka yırtıldı kıymalar saçıldı yufkanın altı üstü yandı içi çiğ kaldı saçma sapan bir şey oldu :(
- hayat78 14 Ağustos 2019 20:05
  
  Yufkan bayat. İçi pişmemiş olamaz onceden içi pişiyor.yufkanın altı ustu yanar tabı ocagı sonuna kadar açarsan. ACAYIP BASIT VE TADI ÇOK GUZEL YAPIN MUTLAKA.