Name: Kıymalı Kaşarlı: Mevlana Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Bıçak arası, etli ekmek gibi pide çeşitleriyle ünlü güzel şehrimiz Konya'dan çok sevilen başka bir pide tarifi geliyor: Mevlana pide!

Kıymalı, kaşarlı iç harcıyla farklılaşan Mevlana pideyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik bu tarifle hazırlarından farksız olacak.

Evde pide keyfi yapmak için ihtiyacınız olan her şey bu tarifte.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mevlana Pide Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un

Mevlana pide içi için:

400 gram kıyma
150 gram kaşar
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Mevlana Pide Tarifinin Püf Noktası

Domatesin suyunu süzerek eklerseniz harcın sulanmasını önler, pidenizin tabanını hamurlaştırmazsınız.

Mevlana Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Mevlana pidenin hamuru için süt, su, maya ve şekeri derin bir kaba alın karıştırın.
Aktifleşen mayanın üzerine un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
İç harcı için soğan, domates ve biberi yemeklik doğrayın. Bir kaba alın. Üzerine kıymayı, tuzu, yağı da ekleyip güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Pide şeklinde uzunlamasına açın.
Üzerine harcı her yerine gelecek şekilde yayın.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Mevlana pide hazır. Afiyet olsun.

Mevlana Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süresini takip ederken pidelerin altının da eşit şekilde pişip pişmediğini kontrol edin. Altı yeterince kızarmadıysa birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.