Mevlevi Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çanakkale'ye Özgü: Mevlevi Tatlısı
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mevlevi tatlısı, Çanakkale mutfağına ait, içerisinde rafine şeker barındırmayan ve tamamen kuru meyvelerin doğal şekeriyle tatlandırılan tarihi bir tatlı atıştırmalık. Kuru incir, hurma, kayısı, pekmez ve çeşitli kuru yemişlerin ezilip yoğrulmasıyla elde ediliyor.

Türk tatlıları arasında sağlıklı atıştırmalık arayanların vazgeçilmezi kendisi. Geleneksel tatlı yapımı tekniklerinden farklı olarak ateşte pişirilmeden hazırlanan bu enerji deposu lokmalar, ara öğünlerde nefis oluyor bizce. "Bunun içinde şeker yok mu gerçekten?" dedirtecek türden de diyebiliriz.

Fırın veya ocak çalıştırma derdi olmadan, çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz bu doğal lezzet toplarına bayılacaksınız. Afiyetle!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Mevlevi Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (100 g) için 284/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mevlevi Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

10 adet hurma
10 adet incir
10 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 avuç kuruyemiş
1 avuç kuru üzüm ((kuru dut) (isteğe bağlı))
1/2 su bardağı pekmez

Mevlevi Tatlısını Bulamak İçin:

1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 küçük boy kase kuruyemiş ((karışık))
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Mevlevi Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kuru meyveleri (incir, hurma ve kayısı) sıcak suda beklettikten sonra rondoya almadan evvel, bir kağıt havlu üzerinde fazla sularını iyice süzdürüp kurulayın.

Mevlevi Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mevlevi tatlısı için 10 adet incir, 10 adet hurma ve 10 adet kuru kayısıyı sıcak suda 10 dakika bekletin. Yumuşayan meyveleri süzüp ayrı ayrı rondodan geçirin.
1 avuç kuruyemişi, 1 avuç kuru üzüm de rondodan çekin ve bu karışımdan 3 yemek kaşığı kadarını üzeri için ayırın.
Tüm malzemeleri bir kaseye alın. 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin ve yarım su bardağı pekmezi ekleyip güzelce yoğurun.
Elinizi hafif ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Hazırladığınız topları 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı haşhaş veya 1 kase kuruyemişe bulayın.
Dilerseniz 1 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi, kakao ya da sade şekilde de servis edebilirsiniz. Mevlevi tatlısı hazır. Afiyet olsun.