Milföylü Yufka Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çıtır Çıtır: Milföylü Yufka Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Milföylü yufka böreği, Türk mutfağında geleneksel yufka böreği ile Fransız kökenli milföy hamurunun buluşmasından doğan, kahvaltı sofralarının gözdesi bir börek türü.

Fırından yayılan o tereyağlı kokuyu hayal edin. Dışı kat kat, çıtır çıtır; içi ise yumuşacık, peynirin tuzuyla harmanlanmış bir lezzet denizi de diyebiliriz onun için. Milföylü yufka böreği, sabah kahvaltılarında misafirlerinizi mest edecek, akşam çayına da yakışacak kadar özel.

Yufkanın zarif inceliği ile milföyün çıtır dokusu, ağızda dağılan bir bütünlük oluşturur. Her katında emek, her lokmasında mutluluk saklı onda. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Milföylü Yufka Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 345/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Milföylü Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet büyük boy milföy hamuru ((kesilmemiş, yaprak şeklinde))
2 adet yufka
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta

Milföylü Yufka Böreği İç Harcı İçin:

300 gram beyaz peynir ((veya lor peyniri))

Milföylü Yufka Böreği Tarifinin Püf Noktası

Böreğin üstü kızarsın ama altı hamur kalmasın istiyorsanız, fırının alt-üst ayarını kullanın.

Milföylü Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Milföylü yufka böreği için derin bir kapta maden suyu, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpın.
Yağlanmış fırın tepsisine 3 adet milföyü yan yana dizip birleşme yerlerini hafifçe bastırarak birleştirin.
Milföylerin üzerine bir adet yufkayı kenarları taşacak şekilde serin. Hazırladığınız sostan üzerine gezdirin.
Harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Bir adet yufkayı parçalayıp sosla ıslatın ve peynirli harcın üzerine yerleştirin. Tepsinin kenarlarından taşan yufkaları içe doğru katlayın.
Kalan milföyleri unlanmış tezgahta hafifçe açarak tepsi boyutuna getirin ve böreğin üzerine yerleştirin. Üzerine kalan sostan gezdirin.
Böreği pişirmeden önce 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan böreği 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin. Milföylü yufka böreği hazır. Afiyet olsun.