Name: Kıyır Kıyır Dokusuyla: Mısır Unlu Pide Poğaça
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 25 adet
Cuisine: Türk

Her zaman çok başarılı poğaçalarım olmuştur. Mini poğaça pidelerim ise efsane oldular. Mısır ununun verdiği kıyırlık, süt kaymağının lezzeti ile birleşince kefil olacağım bir lezzet çıktı ortaya.

Nursevin SÖNMEZ

ÜYE

Blog yazarı evli 1 çocuk annesi.
Emekli ev hanımı

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Mısır Unlu Pide Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı mısır unu
5 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta ((sarıları ayrılacak))
21 gram yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı süt kaymağı ((kreması))
1 tatlı kaşığı tuz

Mısır Unlu Pide Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkan pidelerinizin üzerine mutfak havlusu örterek ılımaya bırakın. Ertesi güne kalan pidelerinizi ısıtmadan önce fırınınıza metal bir kap ile su koyunuz. Buhar sağladığınız fırına pidelerinizi vererek fırının sıfır konumunda 10 dakika tutunuz. Ben yoğurt mayalamak için aldığım sütün kaymağını biriktirerek mikserle çırpıyor krema elde ediyorum. Alternatif olarak 1 su bardağı süt ve 50 gram tereyağı kullanılabilir.

Mısır Unlu Pide Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin yoğurma kabımıza ılık su ve mayayı alalım. kenardan toz şeker ilavesi ile 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
Un hariç malzemeleri ilave ederek karıştıralım.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamur oluşturalım.
Hamuru tezgaha alıp hafif unlayarak iyice yoğuralım.
Elimizi sıvı yağa batırıp toparlayalım. Üzerini örterek 1 saat bekletelim.
25 adet bezelere bölerek şekil verelim. Minik minik pideler hazırlıyoruz.
İç harcı için ben kavrulmuş kıyma kullandım. dilediğiniz iç malzemeyi döşeyerek uç kısımları açılmaması için kahvaltı çatalı ile bastırabilirsiniz.
Minik pidelerin tamamına şekil verdikten sonra 15 dakika tepside bekletelim.
Yumurta sarılarını bir kaşık zeytinyağı ile çırparak fırça yardımı ile sürelim. 180 derecede ön ısıtmalı fırında pişirelim. Afiyet olsun.