Name: Yoğun Aromasıyla: Narlı Donmuş Tart
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Serinleten, aroması yoğun hafif bir tatlı yapıyoruz. Narlı donmuş tart farklı tatlı tarifleri arayanları ziyadesiyle mutlu edecek!

Şükran Özler

ÜYE

Günün büyük bir kısmını mutfakta geçiren, sevdiklerine güzel şeyler tattırmayı seven bir ev hanımıyım, çok yeni olmakla birlikte instagramda @vafiblog üzerinden ve yemekcom'dan günlük mutfak rutinimi takipçilerimle paylaşıyorum 🤍

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Narlı Donmuş Tart Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Badem tozlu hamur için:

100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı (2 parmak eksik) badem tozu
1 adet yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 su bardağı un ((kontrollü koyalım))

Kreması için:

300 gram labne peyniri
1 paket krema
1 paket vanilya

Nar şurubu için:

3 adet büyük boy nar ((tanelenmiş))
1/2 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu ((şekeri ve limon suyunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın))

Narlı Donmuş Tart Tarifinin Püf Noktası

Ben tart hamurunu sadece alt olarak kullandım, kalıbın yan duvarlarına yapıştırmadım, kremanın hakim olmasını istedim. Badem tozu bulamadım, badem tozunu kendim hazırladım. Bir su bardağı bademi akşamdan ısladım. Ertesi gün kabuklarını soyup fırında 70 derecede kuruttum. Soğuyunca robotta çektim.

Narlı Donmuş Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta ve şekeri çırpıcı ile çırpıp şekeri eritelim, sonra tereyağınıda koyup homojen bir hale gelince kabartma tozunu ve unu da koyup yoğuralım ve tart kalıbına yerleştirelim.
Tart hamurunun duvar kısımlarını yapmadım, düz bir hamur olmasını istedim. Hamurumuza çatalla delikler açalım, hamurumuz kenarda dinlensin. İkinci bir hamur hazırlayacağız.
Badem tozlu hamur, daha yumuşak bir hamur olacak. Oda ısısında tereyağı, pudra şekeri, yumurtayı ve badem tozunu harmanlayalım. Unu da ilave edelim. Kek hamurundan biraz daha katı olacak.
Kaşıkla alıp tart hamuru üzerine yayalım. Üzerine bir fincan kadar nar şurubu gezdirip bir çubuk yardımı ile üzerine ebru yapar gibi hamurun içine girecek şekilde yayalım.
Tartımızı fırına verelim, alt üst ayar 170 derecede 40 dakikaya yakın pişirelim
Nar şurubu için de ayıklamış olduğumuz nar tanelerini robotta çevirelim, süzelim sos kabına koyup şekerini, limon suyunu ve normal suyu ilave edip kıvam aldıralım, soğumaya bırakalım.
En son olarak kremamız içinde kabın içine kremayı koyup kıvam alıncaya kadar mikserle çırpalım ve üzerine labne peynirini, vanilyayı da ilave edip iyice çırptıktan sonra buzdolabına koyalım dinlensin.
Tart hamurumuzu fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Tart iyice soğuyunca hazırlamış olduğumuz nar şurubundan bir fincan kadar tekrar tartın üzerine gezdirelim.
Sonra hazırlamış olduğumuz labne peynirli kremayı üzerine düzgünce yayalım. Ben bu işlemi yaparken kelepçeli kalıp kullandım. Tekrar kremayı yaydıktan sonra dolaba koyalım.
2 saat sonra çıkartıp nar suyunun kalanını, yarım su bardağından biraz fazla üzerine gelişigüzel gezdirelim. Buzdolabının buzluk kısmına koyup donduralım.