Name: Fırında Çıtır Çıtır: Paçanga Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Hem hafif hem çıtır çıtır lezzetli mi lezzetli bir börek. Paçanga böreği tarifi ile tadına doyulmayacak çıtır çıtır bir börek hazırlayacaksınız.

Alime Altundis

ÜYE

Lezzetine güvendiğim tariflerimi burada sizlerle paylaşmak büyük bir zevk benim için🙂
Sizleri instagram sayfama da beklerim😊

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet hazır yufka
360 gram pastırma
150 gram sucuk
400 gram kaşar peyniri
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
3 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
1 küçük boy kase galeta unu

Paçanga Böreği Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz sardığınız börekleri yumurtalı süt karışımına ve galeta ununa bulamadan sıvıyağda da kızartabilirsiniz. Ayrıca fazla gelen börekleri yine yumurtalı karışım ve galeta ununa bulamadan buzluğa kaldırabilirsiniz. Çözülmesini beklemeden pişirebilirsiniz. 4 adet yufkadan 16 adet börek çıkıyor.Dilerseniz tüm ölçüleri yarıya indirerek daha az börek yapabilirsiniz.

Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle biberleri minik minik doğrayın ve sıvı yağı döktüğünüz tavada 2-3 dakika soteleyin.
Geniş bir kaba doğradığınız pastırma ve sucukları, kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesleri, rendelediğiniz kaşarı ve sotelediğiniz biberleri alın.
Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Sos için başka bir kapta 1 çay bardağı sıvıyağı ve 1 çay bardağı sütü karıştırın ve her bir üçgen parçaya fırça yardımıyla bu sostan sürün.
Üçgen parçaların genış tarafına pastırmalı harçtan koyun ve önce üst geniş kenardan, sonra yanlardan kapatarak, sigara böreğine göre daha geniş olarak sarmaya başlayın.
Yufkanın ucuna kadar sarın.
Üst harcı için 2 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı sütü karıstırın. Sardığınız börekleri önce bu karışıma sonra galeta ununa batırın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.