Name: Az Malzemeli Çok Lezzetli: Patatesli Çıtır Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 28 adet
Cuisine: Türk

Az Malzemeli Çok Lezzetli: Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli ne olursa bayılırım diyenlerden misiniz? İşte harika bir patatesli börek tarifi, üstelik de çıtır çıtır.. Yapımı pratik olan bu nefis patatesli çıtır böreği siz de deneyin, afiyet olsun.

Nuray Ayan

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

28 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta akı

İç Harcı İçin:

4-5 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

Buzluktan çıktıktan sonra su ile ıslatılıp hemen tepsiye konması çıtır çıtır olmasını sağlıyor.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Böreğin yapımına iç harcını hazırlayarak başlayın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyın, rendeleyin veya çatalla ezin.
Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvıyağı koyup şeffaflaşana kadar çevirin.Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.
Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.
Ocaktan alın. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kaba aktarın.
Sosu için, bir kaseye sıvıyağ, yumurta akı ve maden suyunu koyup karıştırın. (Yufkalarınız küçükse 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı maden suyu ve yumurta akı yeterli)
Yufkanın birini tezgah veya masaya açın. Her tarafına fırça ile sos sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun, yine sos sürün.
Üçüncü yufkayı da koyup her tarafına sos sürün. Yufkaları önce artı şeklinde dörde bölün.
Sonra her parçayı yufkanın büyüklüğüne göre 6 veya 7 parçaya bölün.
Kenarlarına patatesli iç harcından koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın. (Böreği hemen pişirmeyeceksek dondurucuya koyup istediğimiz zaman pişirebiliriz.)
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hemen pişirecekseniz önce artan sostan fırça ile sürüp sonra yumurta sarısını sürün.
Sonra pişirecekseniz donu çözmeden su ile ıslatıp yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.