Name: Köz Kokusu Sinmiş: Patlıcan Salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mangal ve et yemeklerinin yanına en çok yakışan salatalardan patlıcan salatası yapalım hadi. Közlenmiş patlıcan salatası bol malzemeli ancak hazırlaması çok kolay bir tarif.

Patlıcanları közledikten sonra diğer salata malzemeleriyle karıştıracak ve şipşak sofraya koyacaksınız.

Patlıcan salatası tarifi sizi bekler.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet küçük boy kuru soğan
1-2 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların köz kokusunu daha yoğun hissetmek isterseniz, kabuklarını soyduktan sonra birkaç dakika süzgeçte bekleterek fazla suyu akıtabilirsiniz.

Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan salatası için önce patlıcanları çatalla birkaç yerinden delerek közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları kabuğunu soyup bıçak ile doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanı, domatesi, soğanı ve maydanozu kaba aktarıyoruz.
Yağını, tuzunu, limon suyunu ve nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Patlıcan salatası hazır. Afiyet olsun.