Çiğdem'in Tarifi: Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Name: Çiğdem'in Tarifi: Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kıbrıs tatlısı, geleneksel Kıbrıs tatlısı tarifinin porsiyonluk hale dönüştürülmüş tatlı çeşidi. Bazı yörelerde Kıbrıs baklavası olarak da anılıyor ve şerbetli tatlılar kategorisinde yer almasına rağmen üzerindeki muhallebisi sayesinde krema tadı da veriyor.

Porsiyonluk tarifler arayanlar için hem şık bir tatlı sunumu hem de ölçülü tüketim sağlıyor kendisi. Ev yapımı tatlılar arasında kalpleri fethedecek, her lokmasında şerbetin coşkusunu ve kremanın bulut gibi hafifliğini hissettirecek kendisi. Tatlı tarifleri defterinizin baş köşesine yerleşecek tatlımıza alalım sizi.

Afiyetle!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısının Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limonun suyu

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısının Kreması İçin:

1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin tamamen soğuk, fırından çıkan kekin ise ilk sıcağını atmış olması gerekir.

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Porsiyonluk Kıbrıs tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayın. 2 su bardağı şeker ile 2 su bardağı suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kek için 3 adet yumurta ile 1/2 su bardağı toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Ardından 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip spatula ile karıştırın. Son olarak 1 su bardağı iri kırılmış cevizi ekleyerek harcı hazırlayın.
Karışımı porsiyonluk kaplara ya da uygun bir fırın kabına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan ve ilk sıcağı geçen kekin üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
Krema için 1 litre süt, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı buğday nişastası ve 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ılımasını bekleyin ve 1 paket krem şantiyi ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hazırladığınız kremayı şerbetini çeken keklerin üzerine paylaştırın. Dilerseniz üzerini Hindistan cevizi, ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis edin. Porsiyonluk Kıbrıs tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kek harcında standart un yerine galeta unu kullandığımız için kek fırında normalden daha hızlı renk alıp pişebilir. Bu sebeple fırınınızın performansına göre 20. dakikadan sonra kontrollü ilerleyin.

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Servis etmeden hemen önce bolca Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya iri kırılmış ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Saklanır?

Kıbrıs tatlısı, üzerindeki krema ve içerdiği şerbet nedeniyle buzdolabında muhafaza edilmeli.

Kıbrıs Tatlısı Hangi İçeceklerle Servis Edilir?

Şekersiz demlenmiş siyah çay
Bol köpüklü sade Türk kahvesi
Ferahlatıcı soğuk kahveler veya filtre kahve

Kıbrıs Tatlısını Porsiyonluk Olarak Hangi Kaplarda Sunabilirim?

Bu tatlıyı porsiyonluk olarak sunmak için tek kişilik fırına girebilen cam veya seramik güveç kaselerini rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Nelerdir?

Şerbetin tamamen soğuk, kekin ise fırından çıkıp ilk sıcağını atmış olması gerekir.
Porsiyonluk kaplar kullanırken, harcın fırında kabaracağını hesaba katarak kapları tam doldurmayın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?