Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi İçin Malzemeler

450 gram dana kıyma

1,5 çay bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı domates salçası

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 adet küçük boy lahana

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcını hazırlamak için bir kasede kıyma, pirinç, soğan, tuz, pul biber, kuru nane, domates salçası ve sıvı yağı ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun.

Bir tencereye yarısına kadar su ekleyip kaynatın. Ayırdığınız lahana yapraklarını kaynayan suya ekleyin ve 3 dakika kadar yumuşamasını sağladıktan sonra soğuk suya alın. Soğuduktan sonra lahana yapraklarını süzdürün.

Bir kaseye, lahana yaprağı kaseden taşacak şekilde yerleştirin. Kıyma harcını çok sıkı olmayacak şekilde lahananın içine doldurun.

Kenardan taşan lahana yapraklarını içeriye doğru kapatıp kaseden çıkarmak için ters çevirin ve pişireceğiniz fırın kabına aktarın.

Bir kasede salça, su ve tuzu karıştırın.

Fırın kabına yerleştirdiğiniz lahana dolmalarının üzerine hazırladığınız sosu dökün ve üzerine önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp 195 derece fırında 30 dakika pişirin. Dilerseniz 25. dakikada üzerini açıp suyuyla lahana dolmalarını ıslatıp hafif kızarması için üstü açık şekilde 10 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Pişen lahana dolmalarının üzerini maydanozla süsleyip yoğurt ile seris edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yemek.com Kullanıcısı 20 Kasım 2025 09:20

Pirinç ve soğan çiğ kalmış, bunu nasıl düzeltebilirim?
- Yemek.com 20 Kasım 2025 10:56
  
  Bir süre daha kısık ateşte, su ekleyerek pişirebilirsiniz.
lezzetruzgari23 13 Şubat 2024 20:18

Bu tarife bayıldım, paylaşımınız için teşekkür ederim. Lahanın sadece dolmasını severim, çalıştığım için onu da yapmaya vaktim olmuyor. Bu lezzet benim adıma tam bir kurtarıcı oldu 🫶 elinize sağlık ❤️
- Yemek.com 20 Şubat 2024 08:19
  
  Çok mutlu olduk. Afiyet olsun!
Furkan ARCA 22 Ağustos 2023 17:43

Benim fırınımda 1 saatte pişti, çok güzel oldu. Tarif tam ayarında 👍🏼🛎️
- Yemek.com 23 Ağustos 2023 06:20
  
  Ellerinize sağlık!
Nazli48 25 Şubat 2023 08:32

pirinç yerine bulgur koysam olur mu olursa ölçü aynı mı olmalı?
- Ege Şahin 28 Şubat 2023 08:23
  
  Aynı ölçüde koyabilirsiniz.
gowherr 10 Aralık 2021 04:39

goruntusi muhtesem coook beyedim.
Merve Cebi 8 Nisan 2020 18:25

tarifteki adımları harfiyen uyguladım. 195 derece 35 dakikada pirinçler ve lahana diri kaldı. daha uzun pişirmekte fayda var.
- Neşe Ümit Tan 9 Nisan 2020 14:15
  
  Merhabalar, fırınların çalışma prensibine göre maalesef sıcaklık ve pişirme süresi değişkenlik gösterebiliyor. Elimizden geldiğince ortalama bir süre vermeye çalışıyoruz. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!