Ramazan Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sahurların Vazgeçilmezi: Ramazan Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Ramazan böreği, Ramazan ayında iftar başlangıçları ve sahur sofraları için hazırlanan, yufka arasına sürülen nişasta, tereyağı ve sudan oluşan özel sos karışımıyla el açması dokusuna sahip bir börek çeşidi. Hazır yufkayla börek yapmanın en pratik yolunu sunarken, mideyi yormayan yapısı ve tok tutucu özelliğiyle de sahurluk börek olur.

Börek tarifleri arasında, içindeki nişasta sayesinde piştiğinde tel tel dökülmesiyle ayrılan ve buzluk böreği olarak da saklanabilen lezzet, her daim kurtarıcı. Oklavayla tek tek açılmış gibi bir his uyandırır kendisi. Nişastanın yufkaya verdiği dayanılmaz çıtırlık, peynirin yumuşaklığıyla, sahurun yanı sıra iftarlık tarifler listenize de kolayca girecek.

Ramazan yemekleri denince akla gelen o ağır hamur işlerini unutturan, kolay börek yapımı arayanlara yardımcısı olacak Ramazan böreği için buyurun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ramazan Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (175 g) için 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ramazan Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
150 gram beyaz peynir

Ramazan Böreği Sosu İçin:

25 gram tereyağı
1/2 çay bardağı su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı buğday nişastası

Ramazan Böreği Tarifinin Püf Noktası

Sosun içerisindeki nişasta, yufkaların birbirine yapışmasını önleyerek kat kat ve çıtır olmasını sağlar.

Ramazan Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Ramazan böreğinin sosunu hazırlamak için bir kaseye 25 gram tereyağı, yarım çay bardağı su, çeyrek su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosu bir kenara alın.
3 adet yufkadan birini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
Yufkanın bir kenarını yarım ay şeklinde kapatın.
Üzerine beyaz peynir ilave edin. Yufkayı rulo halinde sarın.
Hazırladığınız ruloyu bıçakla 4 parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkalar için de aynı işlemleri uygulayın.
Kalan sosu böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis edin. Ramazan böreği hazır. Afiyet olsun.