Semizotu Borani Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Duygu'nun Tarifi: Semizotu Borani
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Semizotu borani, mevsiminde semizotlarının hafifçe kavrularak süzme yoğurtla buluşturulduğu bir meze türü. Taze semizotu yapraklarının zeytinyağında kuru soğanla hafifçe sotelenip ezilmiş sarımsaklı süzme yoğurtla harmanlanmasıyla hazırlanıyor.

Yoğurtlu yemekler ve semizotu yemeklerini sevenlerin favorisi olacak kendisi. Zeytinyağının ışıltısında hafifçe yumuşayan semizotları, mutfağınızı saran taze kokuyla sizi alıp ılık bir yaz akşamına götürecek. Sağlıklı yemek tarifleri arayanların içini ferahlatacak, bitkisel yemekler listenizin en zarif köşesine yerleşecek.

Üzerine gezdirilen cevizli ve kırmızı biberli kızgın yağdan bahsetmedik bile! Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Semizotu Borani Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Semizotu Borani Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ semizotu
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Semizotu Boraninin Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Semizotu Borani Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun kesilmemesi ve boraninizin sulanmaması için kavurduğunuz semizotunu süzme yoğurtla buluşturmadan önce oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.

Semizotu Borani Tarifi Nasıl Yapılır?

Semizotu borani için tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Yapraklarını ayıkladığımız 1 bağ semizotunu tavaya ekleyip çok öldürmeden kavuruyoruz.
Bir kaba 5 yemek kaşığı süzme yoğurdu koyuyoruz. Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsağı ve 1 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Soğuyan semizotunu yoğurda ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Üzeri için bir cezveye 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içini ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi kavuruyoruz. Servis tabağına semizotu boraniyi ekleyip üzerine sosunu gezdiriyoruz.
Semizotu borani hazır. Afiyet olsun.